Почти все о молоке

     Молоко, сметана, сливочное масло, творог, кефир, простокваша входят в меню каждого человека. Это не только ценные пищевые продукты, но и лечебные средства, полезные при истощении, малокровии, болезнях печени, почек, атеросклерозе и гипертонии. Из этой уникальной книги вы почерпнете массу полезных сведений о молочных продуктах и узнаете, как приготовить из них супы и салаты, каши и пудинги, кисели и кремы, мороженое и напитки.

     Кроме полной информации о коровьем молоке приводится краткий обзор свойств и особенностей молока других животных.

• Что такое коровье молоко.
• Виды молока.
• Способы обработки молока.
• Полезные свойства молока.
• О молоке и молочных продуктах .
• Хранение свежего молока.
• Питьевое молоко.
• Моменты истории и тайны молока.
• Молочнокислые продукты.
• Молоко и дети.
• Несколько слов о сметане и твороге.
• Кое-что о сыре и масле.
• Кто не любит мороженое?!.
• Молочные супы.
• Молочные каши.
• Молочные напитки.
• Блюда с использованием молока.
• Молочные соусы.
• Кисло-молочные продукты.
• Блюда с использованием кисло-молочных продуктов.
• Сливки.
• Блюда с использованием сливок.
• Сметана.
• Блюда с использованием сметаны.
• Салаты со сметаной.
• Творог.
• Блюда с творогом.
• Сливочное масло.
• Масляные смеси и пасты к бутербродам.
• Блюда с использованием молока.
• Сыр.
• Закуски с сыром.
• Блюда с сыром.
• Мороженое.
• Шербеты.
• Айс-Кримы.
• Санди.
• Парфеты.
• Молочные консерванты.
• Лечебные свойства молока.
• Лечение молоком.
• Как подделывают молоко.
• Ода грудному молоку.
• Когда молоко бывает вредным.
• Немного о молоке других животных.
• Состав молока различных животных.
• Козье молоко.
• Овечье молоко.
• Кобылье молоко.
• Ослиное молоко.
• Буйволиное молоко.
• Верблюжье молоко.
• Молоко зебу.
• Молоко самки яка.
• Оленье молоко.
• Молоко свиньи.
• Лосиное молоко.
• Молоко самки кита.
• Разное о молоке.