Что такое молоко свиньи

          В молоке свиней в среднем содержится (в процентах): сухих веществ 21,2, жира 9,6, белка 6,1, лактозы 4,6 и минеральных веществ 0,9. В 1 кг молока такого состава содержится 1425 ккал энергии. Если допустить, что у свиней, как и у коров, на образование 1000 ккал в молоке требуется 0,6 кормовой единицы, то на килограмм среднего свиного молока следует дать 0,85 кормовой единицы, а на суточный удой в 4—6 кг — от 3,4 до 5,1 кормовой единицы, сверх норм для холостых свиноматок.

          Рационы для подсосных свиноматок должны быть богаты протеином, минеральными веществами и витаминами. У подсосных свиней обычно выделяется с молоком в день 250—370 г протеина, а у рекордисток — до 700—750 г. При недостаточном общем энергетическом, протеиновом, минеральном и витаминном кормлении маток на образование молока расходуется жир, протеин, зольные элементы и витамины тела свиней. Большие затраты жира и протеина тела на образование молока сопровождаются быстрым и сильным исхуданием, а отдача в молоко золы из костяка и витаминов часто приводит к размягчению или пористости и ломкости костей, к резкому ухудшению физиологического состояния маток, к появлению гиповитаминозов, понижению устойчивости к заболеваниям, к падению удоев, ухудшению состава молока, и в последующем наступает понижение репродуктивных качеств свиней. Содержание протеина в молоке сильно изменяется под влиянием уровня азотистого питания маток. Так, при обильном снабжении свиноматок протеином их удои увеличивались на 10—20%, а содержание протеина в молоке повышалось с 5,2 до 7,5%.

---