Венгерская уха

• красная рыба (филе) - несколько кусочков
• болгарский перец (красный) - 4 шт.
• красный перец чили - по вкусу
• помидоры - 3 шт.
• томатная паста - 1 ст.л.
• картофель - 2 шт.
• яйцо - 1 шт.

Налить в кастрюлю воду, довести до кипения. В кипящую воду положить болгарский перец, нарезанный тонкой соломкой, картофель, нарезанный тоже тонкой соломкой. Довести до полуготовности и добавить рыбу. Варить до готовности.

Обжарить лук, нарезанный тонкими полукольцами с томатной пастой, добавить очищенные помидоры, нарезанные крупными дольками. Выложить обжарку в суп, добавить по вкусу перец чили, медленно ввести взбитое яйцо, довести до кипения и суп готов. При подаче на стол посыпать уху укропом. Подавать с горячими тостами или гренками.