Уха с молоком

• рыба - 400г
• лук репчатый - 1 шт.
• сельдерей (корень) - 2-3 ломтика
• морковь - 1-2 шт.
• пастернак (корень) - 1 шт.
• сливочное масло - 1 ст. л.
• мука - 1 ч. л.
• томат-пюре - 1 ч. л.
• молоко - 1.5 стакана
• лимонный сок - по вкусу.

Крупно нарезав, заложить в подсоленный кипяток лук, сельдерей, морковь, пастернака.

Через 15 минут прибавить рыбу (с небольшим количеством костей). Когда рыба будет готова, отделить мякоть от костей, накрошить ее кусочками и положить в супник, а уху процедить.

Растереть столовую ложку сливочного масла с ложкой муки и ложкой томат-пюре. Смесь развести горячим молоком и влить ее в уху. Варить при кипении еще 5-6 минут. Затем заправить лимонным соком или лимонной кислотой и вылить в супник.