Тихая охота . Для рыбака и грибника справочные материалы .

       Оглавление темы.

Уха из угря


 Уха из угря  Уха из угря

  • угорь - 180г
  • лук репчатый - 40г
  • чеснок - 2 зубчика
  • перец сладкий стручковый - 40г
  • масло растительное - 30г
  • томат-пюре - 15г
  • вино сухое белое - 80г
  • вода - 200г
  • петрушка и укроп (зелень) - 20 г
  • перец молотый черный - по вкусу
  • соль.

Угря очищают и нарезают кусочками по 5 см длиной. Нарезанный лук, сладкий перец и мелко нарезанный чеснок пассеруют в оливковом масле, добавляют томат-пасту, вино, зелень в пучке, все заливают водой, кладут рыбу, солят, перчат и варят на слабом огне полчаса.