О силе и полезности разных продуктов. Мойва.
Состав > Количество > РСПВода > 66,9 г > 0%
Жиры > 18,1 г > 27%
Белки > 13,6 г > 23%
Углеводы > 0,0 г > 0%
Холестерин > 100 мг > 33%
Витамин Е > 1,5 мг > 10%
Витамин РР > 3,6 мг > 18%
Калий > 290 мг > 12%
Фосфор > 240 мг > 30%
Йод > 50 мкг > 33%
Кобальт > 8 мкг > 80%
Медь > 0,21 мг > 21%
Фтор > 430 мкг > 11%
Хром > 55 мкг > 110%
Незаменимые аминокислоты
Валин > 0,66 г > 35%
Гистидин > 0,33 г > 30%
Изолейцин > 0,57 г > 38%
Лейцин > 1,30 г > 39%
Лизин > 1,09 г > 35%
Метионин+Цистеин > 0,58 г > 39%
Треонин > 0,61 г > 38%
Триптофан > 0,16 г > 40%
Фенилаланин+Тирозин > 1,06 г > 38%
Энергетическая ценность – 217 ккал
Мойва у нас считается не самой благородной рыбой. И трудно представить, что из нее можно приготовить какие-то необычные блюда. А напрасно. Например, в восточных странах ее любят и даже подают в ресторанах. Ведь она низкокалорийная, а главное, очень полезная!
ВАЖНО!Свежая мойва не имеет противопоказаний.
Мифы
? Мойву можно есть каждый день.
Несмотря на всю пользу мойвы, не стоит забывать о том, что это достаточно жирная рыба. Поэтому злоупотреблять ею не стоит.
Правда
? Мелкая мойва полезнее крупной.
Чем крупнее рыба, тем она старше, а чем старше морская рыба, тем больше в ней могло накопиться солей тяжелых металлов, которых так много в современном океане.
? Копченая мойва повышает риск развития онкологических заболеваний.
Самая вредная – копченая мойва. Как и в любой другой рыбе, при копчении в мойве образуются канцерогенные вещества, которые могут спровоцировать рак. Также при копчении не всегда погибают опасные для здоровья человека паразиты.
? Мойва замедляет старение кожи.
В мойве содержатся полезные полиненасыщенные жирные кислоты – Омега-3 и Омега-6. Они способствуют выработке коллагена в клетках и делают кожу более упругой.
? Мойва снижает риск возникновения инсульта.
Полиненасыщенные жирные кислоты снижают уровень холестерина, способствуют лучшей работе сердца и тем самым предотвращают развитие инсульта.
? Мойва полезна при сахарном диабете.
В ней содержится много хрома – 110 % РСП, который снижает чувствительность клеток к инсулину. Хром уменьшает потребность в инсулине у больных сахарным диабетом. Поэтому тем, у кого повышен сахар крови, полезно есть мойву.
? Мойва снижает риск развития заболеваний щитовидной железы.
В мойве содержится йод – 33 % РСП. Йод необходим для синтеза гормонов щитовидной железы. Поэтому мойва – это прекрасное средство для профилактики заболеваний щитовидной железы.
Как правило, мойву употребляют в копченом виде, но она содержит много вредных канцерогенов. Поэтому лучше купите свежую мойву и приготовьте из нее вкусный паштет.
Лук нарезать, обжарить на подсолнечном масле до мягкости. Мойву приготовить в пароварке. Затем поместить все ингредиенты в блендер и взбить до получения однородной массы. Паштет готов!
Такой паштет очень полезен для женщин в период менопаузы. Так как мойва приготовлена вместе с костями, то такой паштет будет очень полезен для профилактики остеопороза – очень частого женского заболевания после 40 лет. Ведь в костях мойвы содержится много кальция.