О силе и полезности разных продуктов. Минтай.
Состав > Количество > РСПВода > 81,9 г > 0%
Жиры > 0,9 г > 1%
Белки > 15,9 г > 27%
Углеводы > 0,0 г > 0%
Холестерин > 50 мг > 17%
Витамин РР > 4,6 мг > 23%
Калий > 420 мг > 17%
Магний > 55 мг > 14%
Фосфор > 240 мг > 30%
Йод > 150 мкг > 100%
Кобальт > 15 мкг > 150%
Медь > 0,13 мг > 13%
Фтор > 700 мкг > 18%
Хром > 55 мкг > 110%
Незаменимые аминокислоты
Валин > 0,90 г > 47%
Гистидин > 0,40 г > 36%
Изолейцин > 1,10 г > 73%
Лейцин > 1,30 г > 39%
Лизин > 1,80 г > 58%
Метионин+Цистеин > 0,75 г > 50%
Треонин > 0,90 г > 56%
Триптофан > 0,20 г > 50%
Фенилаланин+Тирозин > 1,30 г > 46%
Энергетическая ценность – 72 ккал
Золотая рыбка, как мы помним из сказки, могла исполнять желания. Так вот, оказывается, существуют и другие волшебные рыбы. Например, рыба минтай! Может быть, она выглядит не так красиво, как золотая рыбка, но зато легко выполняет три желания!
Например, продлить жизнь – это минтаю вполне по силам! В минтае содержатся полиненасыщенные жирные кислоты и витамин РР. Они снижают уровень холестерина в крови, а значит, минтай защищает от атеросклероза и его последствий – инфаркта и инсульта! Главное, почаще его ешьте.
Второе желание, которое минтай поможет осуществить, – похудеть. Ведь его калорийность очень невелика.
И, наконец, третье желание – сэкономить бюджет. Об этом многие мечтают. Минтай стоит недорого, поэтому и это желание он может выполнить.
ВАЖНО!Из-за высокого содержания белка минтай противопоказан при заболеваниях почек в период обострения.
Мифы
? Икра минтая менее полезна, чем красная.
Хотя икра минтая выглядит менее привлекательно, она так же полезна, как черная и красная. Состав у них примерно одинаковый.
? Минтай полезен для зрения.
В Интернете много пишут о том, что минтай богат витамином А и бета-каротином, которые очень полезны для зрения. Но это не так. Витамина А в минтае всего 1 % от суточной нормы, тогда как бета-каротина нет вообще.
Правда
? Минтай, выловленный в России, самый полезный.
Производителями минтая являются только три страны – Китай, Япония и Россия. Но все-таки самый лучший минтай именно в России. Так как у нас разрешена ловля исключительно взрослых особей минтая. Их средняя длина около 20 см, и в них максимальное количество полезных веществ. В мелких особях меньше полезных ингредиентов, а именно их часто ловят в Китае и Японии.
? Минтай снижает риск болезней щитовидной железы.
Всего 100 г минтая содержит суточную норму йода, который необходим для выработки гормонов щитовидной железы.
? Минтай улучшает работу сердца.
В его состав входят калий – 17 % РСП и магний – 14 % РСП. Они укрепляют сердечную мышцу. А также минтай содержит полиненасыщенные жирные кислоты. Они укрепляют сосуды, в том числе и сосуды сердца. Поэтому минтай улучшает работу сердца.
? Минтай снижает риск сахарного диабета.
В 100 г минтая содержится больше суточной нормы хрома – 110 % РСП! Хром нормализует уровень сахара в крови и тем самым снижает риск возникновения сахарного диабета.
? Минтай эффективен для профилактики кариеса.
Минтай содержит почти 30 % РСП фосфора. Этот микроэлемент укрепляет зубную эмаль, а значит, защищает зубы от кариеса.
Многие не любят минтай из-за сильного рыбного запаха. Но существует простой секрет, который полностью избавит вас от этой проблемы.
Минтай разделать на филе. Лук нарезать полукольцами и замариновать в соке лимона. Морковь почистить и нарезать на брусочки.
В сковороду с антипригарным покрытием выложить минтай, сверху морковь, далее лук. И вылить стакан вина. Спирт выпарится, и останется только привкус винограда, поэтому такое блюдо можно будет есть даже детям!
Тушить на медленном огне до выпаривания вина.