Полезные советы хозяйке

          Чтобы пельмени получились вкусными, необходимо использовать для начинки мясо самого лучшего качества. Они будут еще вкуснее, если в фарш добавить немного белого мяса курицы или индейки.

          V

          Чтобы фарш для пельменей был сочным, в него следует добавлять измельченный лед или снег.

          V

          Тесто для пельменей надо раскатывать очень тонко, стараясь непосредственно во время раскатки теста муку не подсыпать.

          V

          Чтобы края пельменей или вареников не расходились при варке, их надо тщательно и плотно защипать. При этом следует обратить особое внимание на то, чтобы мука не попала в шов при защипывании теста.

          V

          Пельмени будут вкуснее, если отварить их не в воде, а в мясном бульоне.

---