Правильный отбор пробы воды приводит к правильным результатам анализа воды. Самое лучшее, когда представитель лаборатории для отбора пробы сам выезжает на место. В том случае, когда заказчик хочет сам доставить образец воды в лабораторию, он должен соблюдать следующие правила:
1. Бутылка для отбора образца воды должна быть из-под простой питьевой воды. Бутылки из-под различных сладких и газированных напитков не используются!
2. Необходимо дать воде стечь примерно 5–10 минут.
3. Бутылку и пробку несколько раз тщательно промыть той водой, которую отбирают для анализа. Никакие моющие средства при этом не применять.
4. Воду лучше наливать аккуратно по стенке бутылки, чтобы пузырьков воздуха в воде было как можно меньше, – иначе будет происходить окисление находящихся в воде веществ кислородом воздуха.
5. Бутылку полностью заполнить водой, дать ей перелиться через край и стараться, чтобы бутылка содержала минимум воздуха. Плотно закрыть пробкой.
6. Желательно сразу доставить пробу в лабораторию, т. к. в ней происходят химические реакции и меняется качественный и количественный состав примесей. Если сразу доставить воду нельзя, то пробу можно поставить в холодильник – это уменьшит скорость реакций.
Посуду для отбора пробы на бактериальный анализ берут в лаборатории. В случае, если заказчик сам отбирает пробу, то обязательны к выполнению следующие условия:
1) бутылка должна быть стеклянной, чистой, стерилизованной;
2) водопроводный кран перед взятием пробы обжечь огнем;
3) слить воду из крана сильной струей и отобрать образец воды (бутылку наполняют неполностью).
Количество отбираемой воды для анализа должно быть не менее 1,5 л. Для уточнения объема образца воды обязательно позвоните в лабораторию, в которой вы будете делать анализ воды, так как объем пробы будет зависеть от конкретного анализа. Также нужно уточнить, в пластиковую или стеклянную емкость вы должны будете отобрать пробу. Только соблюдение этих правил позволит получить верный результат.
Чистая здоровая вода – основное условие биологического процветания любой нации и государства. Древние римляне, отравившись свинцом, которым они обшивали водопроводные трубы, повредили свой генофонд и не сохранили величайшее в мире государство. Вот почему почти во всех странах мира водоснабжением своего народа ведает государство.
С проблемой качества воды мы сталкиваемся ежедневно. Водоочистка делает воду полностью пригодной для использования. В процессе водоочистки удаляются механические и минеральные примеси; кроме того, к процессам водоочистки относятся умягчение и опреснение воды, дегазация, дезактивация (удаление радиоактивных загрязнений) и т. д.
Водоочистка – это комплекс технологических процессов, имеющих целью довести качество воды, поступающей в водопроводную сеть из природного источника водоснабжения, до установленных нормами показателей.
Обустройство жилого дома, коттеджа предусматривает установку различного оборудования для получения чистой питьевой воды и пригодной для эксплуатации бытовой техники (стиральных и посудомоечных машин, сантехнического оборудования и водонагревательных котлов и др.).
В качестве источников водоснабжения используются городской, поселковый водопроводы, а также подземные воды (скважины, колодцы). Как правило, для того чтобы вода соответствовала требованиям СанПиН, необходимо проводить ее очистку.
Принципы действия различных типов очистных устройств.
1. Фильтрация — очистка воды от механических примесей, таких как песок, частицы ржавчины и т. д. Осуществляется путем фильтрования воды через пористые или волокнистые материалы с различным эффективным диаметром пор (от 100 до 0,045 мкм). Степень очистки воды и производительность фильтра зависят от соотношения между размерами загрязняющих частиц и диаметром пор. Следует также иметь в виду, что фильтры с диаметром пор от 0,45 мкм и менее обеспечивают и надежное обеззараживание воды путем задерживания бактериальных частиц.
2. Сорбция – удаление нежелательных химических веществ (в основном органических, некоторых тяжелых металлов), чем достигается улучшение вкуса, устранение запаха путем связывания таких веществ за счет сил межмолекулярного взаимодействия. Наиболее часто в качестве сорбента используется активированный уголь различного происхождения или некоторые другие природные материалы.
Эффективность сорбции зависит от величины поверхности взаимодействия. Во избежание «обрастания» микроорганизмами иногда используют нанесение на угольные частицы ионов серебра, йода и других обеззараживающих реагентов. Устройства, действующие по принципу сорбции, характеризуются понятием «емкость» – определенным количеством тех или иных загрязнителей, которые могут быть поглощены данным количеством сорбента. После превышения этого ресурса уменьшается эффективность работы устройства, и не исключено даже загрязнение воды веществами, ранее поглощенными сорбентом.
3. Ионный обмен – замена одних (нежелательных) ионов другими (нейтральными), например, кальция и магния – на натрий в случае умягчения воды. Ионный обмен часто используется для удаления определенных загрязняющих компонентов, таких как тяжелые металлы, фториды и др., а также для введения в воду некоторых веществ в необходимых случаях (фтор, йод). Устройства, работающие по этому принципу, требуют периодической регенерации, и, соответственно, расхода определенных реагентов. Необходимо уточнить у представителя фирмы-производителя или поставщика возможность приобретения этих реагентов, а также режим регенерации, возможность автоматизации этого процесса.
4. Обратный осмос – очистка воды за счет фильтрования через полупроницаемые мембраны с молекулярным размером пор (от 10 до 500 нм). Такое фильтрование обычно требует повышенного давления воды, которое создается специальным насосами, обеспечивает, в зависимости от диаметра пор, частичное или практически полное устранение любых примесей, в том числе и минеральных компонентов. Часто такие устройства используются для опреснения воды. Обратноосмотические устройства большой производительности довольно дороги, поэтому их часто используют в системах водоснабжения для окончательной очистки только воды, которая используется для питья.
5. Для обеззараживания воды используют ультрафиолетовое облучение, обработку воды озоном, соединениями активного хлора, ионами серебра или йода. Как правило, после обеззараживания тем или иным способом необходима дополнительная обработка воды пропусканием через фильтр, содержащий активированный уголь для удаления продуктов распада микроорганизмов и ионов, используемых для обеззараживания.
В настоящее время в мире существуют десятки тысяч различных конструкций устройств, предназначенных для доочистки питьевой воды. Их поток с каждым годом возрастает.
В отдельной квартире водопроводную воду можно сделать пригодной для питья и приготовления пищи с помощью бытовых фильтров. На рынке товаров представлены самые разные фильтры: для питьевой воды, бытовых нужд, промышленные фильтры, коттеджные системы.
Фильтры для дома бывают: стационарные, настольные, фильтры-кувшины, насадки на кран, простые угольные фильтры, системы обратного осмоса.
При выборе фильтра важно определиться с целью, для которой покупается фильтр. Например, это может быть: «удалить все вредные вещества», или же «удалить только основные вредные вещества». Также должны учитываться пожелания по скорости очистки воды, автономности фильтра, экономичности эксплуатации. Примерная цель может звучать так: «нужен фильтр, который дает действительно чистую воду, чтобы не зависел от электричества; чтобы в эксплуатации стоил не более половины своей стоимости в год».
Предлагаем список вопросов, которые помогут вам конкретизировать цель, для которой покупается фильтр:
• Требуемая глубина очистки воды? Другими словами, какие вредные вещества желательно из воды убрать, а какие – оставить.
• Нужное количество очищенной воды? Сколько воды будет использовано. Есть разновидности: количество воды в сутки, количество воды в час, количество воды в минуту.
• Как много денег допустимо использовать на сменные элементы (в месяц, в год)? То есть, размеры эксплуатационных расходов.
• Желательно ли подключение к электричеству? То есть, допустимо ли, что очиститель будет работать только от давления воды.
• Как много очиститель может сбрасывать при работе в канализацию? Иными словами, какая допустима потеря воды.
• Какие дополнительные особенности фильтров приемлемы. То есть, индикация окончания ресурса картриджей, звуковой сигнал, оценка качества очистки воды в реальном времени и т. д.
• Дополнительные требования. Например, какое необходимо давление очищенной воды, каков предпочтительный цвет фильтра и т. д.
• Какова стоимость установки очистителя?
• Какова стоимость очистителя?
Соответственно, при выборе фильтра в первую очередь нужно обращать внимание на цель, для которой фильтр будет применяться. Так, если желаемая скорость очистки воды – кастрюля в минуту, то фильтр-кувшинчик не подойдет. Если хочется, чтобы гарантированно не было вредных веществ в воде, то нужно выбирать исключительно среди систем обратного осмоса, и т. д. Может такое случиться, что под одну и ту же цель могут подойти несколько похожих фильтров от разных производителей. Здесь можно ориентироваться на дополнительные требования: цель, вес и т. д. Основное, на что следует обращать внимание, – это насколько функции фильтра соответствуют поставленной цели.
В принципе, для любой воды из городского водопровода подойдет любой фильтр. А если вода из скважины – тут уже нужно смотреть в каждом конкретном случае. Хотя в случае с колодезной водой, где очень часто встречается превышение по нитратам, воду лучше очищать с помощью системы обратного осмоса, т. к. она гарантирует отсутствие нитратов в воде.
Что касается оптимальных цены – качества – оптимальный фильтр тот, который выполняет поставленные при создании цели задачи.
Для чего используются различные фильтры?
1. Фильтр механической очистки воды (грязевик) входит в комбинированный мини-водозаборный узел. Данный узел предназначен для удаления нерастворимых, крупнодисперсных примесей, ржавчины, песка и др.
Есть фильтры серии «Сапфир-П», которые относятся к типу засыпных промывных фильтров, и фильтры «Ключ-Т», относящиеся к типу типиковых или картриджных фильтров.
Засыпные фильтры представлены в виде емкости с засыпкой из кварцевого песка или иного материала, оснащены ручной или автоматической системой промывки. Их степень водоочистки невелика; данные фильтры можно промывать от накопленных загрязнений; предназначены они для предварительной водоочистки.
Картриджные фильтры состоят из корпуса-фильтро-держателя со вставленным в него фильтрующим элементом. По мере загрязнения эти фильтры меняют на новые, так как их промывка не предусмотрена.
2. Фильтры для удаления железа (обезжелезивания) предназначены для удаления марганца, сероводорода и железа из воды. Эти фильтры высокопроизводительны, надежны, компактны и долговечны. Их работа автоматизирована, что не требует присутствия обслуживающего персонала.
3. Умягчитель для удаления избыточных количеств солей магния и кальция (некоторые фирмы предлагают в качестве альтернативы умягчению на катионообменниках прибор «Медиагон», предотвращающий образование накипи на приборах). Вода ниспадающим потоком проходит в аппарате через объем катионита, что приводит к ее умягчению. Регенерацию ионообменной смолы производят раствором поваренной соли. Происходит это в ручном или автоматическом режимах, в зависимости от конструкции фильтра.
4. Фильтр тонкой очистки (на основе активированного угля) для удаления органических соединений, в том числе нефтепродуктов, хлора, запаха и механических частиц. Предназначен для улучшения вкуса воды. Фильтр представлен в виде сосуда, который заполнен активированным углем. Вода в сосуде движется сверху вниз через объем активированного угля, что приводит к ее очистке от примесей.
5. Система биофильтрации и обеззараживания воды (фильтры на основе специальной смолы PENTA PURE производства США, а также бактерицидная лампа). Эти фильтры уничтожают микробы, бактерии. Существует стерилизация ультрафиолетом. Вода проходит через камеру, где подвергается облучению ультрафиолетом, при этом уничтожаются все бактерии и вирусы.
6. Обратноосмотические фильтры обеспечивают абсолютную стерильность питьевой воды, удаление растворенных примесей. Эти фильтры представляют собой четырех-или пятиступенчатую систему очистки. Та степень очистки, которая в обычных фильтрах основная, в обратноосмотических фильтрах является лишь предварительной.
Фильтры тонкой очистки.
Перед тем как установить в своем доме фильтр, вы должны понять, ради чего вы это делаете (то есть, какого результата ждете). На сегодняшний день существует очень много фильтров, которые предлагают разные фирмы с разной репутацией. Также фильтры, предлагаемые различными компаниями, весьма отличаются по комплектации и методам использования. Кто-то хочет, чтобы «чистая вода» окружала его всегда и везде, а кому-то достаточно просто пить «чистую воду». Эту проблему каждый решает сам для себя. Для того чтобы понять, какой конкретно фильтр вам нужен, необходимо сделать анализ воды.
Общие принципы работы фильтров.
Фильтры представляют собой устройство с входным и выходным отверстиями, не имеющими прямого соединения. Фильтрация при этом происходит следующим образом: вода через входное отверстие попадает в прозрачную колбу (при покупке фильтра обратите на это особое внимание, не приобретайте фильтр с непрозрачной колбой), накапливается там, а затем, пройдя через фильтр, выходит посредством выходного отверстия.
Фильтры тонкой очистки бывают однофункциональными и многофункциональными. С помощью однофункциональных фильтров вы сможете избавиться от ржавчины, хлора и солей тяжелых металлов.
Многофункциональные фильтры решают сразу несколько задач и имеют больший срок эксплуатации (примерно до полугода).
В данный момент получили популярность фильтры-«роднички» с углем или ионами серебра. Они недорого стоят и очень удобны в использовании.
Фильтры тонкой очистки также делятся на тканые и минеральные.
Тканые фильтры. Тканые фильтры представляют собой цилиндр, на который намотан специальный жгут или веревка. С помощью этого жгута происходит задержка кристаллов солей, не растворенных в воде (например, хлора), окисей металлов и некоторых химических добавок (больше всего их добавлено в горячую воду, чтобы она дольше сохраняла температуру). После изменения цвета ткани на барабане его заменяют на новый или просто очищают посредством кипячения.
Минеральные фильтры. Минеральный фильтр – это сетчатый цилиндр, который наполнен минерализованной крошкой. Как и тканые, минеральные фильтры очищают воду от химических добавок и солей. Замена барабана фильтра происходит тогда, когда на его стенках образуется налет.
Кувшинные фильтры. Самым удобным способом является получение очищенной воды сразу же перед потреблением. Для этого будет удобен кувшин со сменным фильтрующим элементом. В таком фильтре вода переходит из одной емкости в другую через слой сорбента, где очищается от хлорорганических соединений и механических примесей. Но верить ему особенно не приходится.
В большинстве случаев цена такого кувшина зависит от дизайна и марки производителя. Воду, профильтрованную таким кувшином, тоже нужно кипятить, и нельзя сравнивать подобный метод очистки с профессиональными фильтрами. На сорбенте может развиваться задержанная микрофлора, отравляя фильтрованную воду токсинами (продуктами своей жизнедеятельности). Для замедления роста бактерий такой кувшин нужно постоянно держать в холодильнике. Единственный его плюс – это возможность фильтровать воду там, где нет водопровода (например, на даче).
Проточные фильтры. Они сегодня наиболее востребованы. Очистка воды в таких фильтрах начинает происходить только в тот момент, когда вы открываете кран. Вода очищается «на протоке». В зависимости от показаний анализа по загрязненности воды, в домах устанавливаются двух-, трех-, четырех– и пятиступенчатые фильтры. Каждый картридж будет очищать воду, и каждый будет отвечать за свою категорию загрязнений.
К примеру, один может заниматься очисткой воды от механических загрязнений, а другой – от органических. Подобные фильтры очищают воду от хлора, неприятного запаха и вкуса, мутности, механических примесей, пестицидов и органических соединений. Но у таких фильтров тоже есть свои недостатки. Проточные фильтры не способны удалить фтор и соли жесткости. Достоинством же этих фильтров является их компактность и удобство. Картриджи проточных фильтров необходимо менять не менее чем один раз в полгода.
Фильтры обратного осмоса. При обратном осмосе вода проходит через специальную мембрану, которая может пропустить через себя лишь молекулы воды с растворенными в ней веществами (например, кислородом). Мембрана способна остановить практически все, что больше этих молекул: бактерии, органические примеси, соли тяжелых металлов. Но, увы, в том числе и минеральные соли, которые просто необходимы для организма человека. В результате подобной фильтрации вы получите воду, которая будет больше подходить для царских газонов или аккумулятора вашего автомобиля.
Ультрафиолетовое излучение. Оно способно погубить вредные бактерии, но на самой мембране останутся микроорганизмы, которые вполне могут продолжать расти и размножаться. Если сравнивать с предыдущими методами очистки, то этот метод наиболее эффективен, но также не особенно полезен для организма человека.
Очистка воды озоном. Озон считается одним из самых мощных природных окислителей, именно поэтому он является надежным и безопасным антивирусным и антибактериальным барьером.
Озоновый очиститель полностью обеззараживает воду, удаляет примеси, неприятные вкус и запах, но ничего не может сделать с минеральными солями. Очищенная озоном вода, с одной стороны, полностью очищается, а с другой, не теряет своих положительных свойств. Такую воду действительно можно будет, не опасаясь, пить без кипячения, потому что науке пока не известно ни одного вируса или микроорганизма, который бы устоял под натиском озоновых свойств.
Все перечисленные выше виды фильтров в основном используются в городских квартирах. Если вы живете в коттедже или загородном доме, то вам лучше остановиться на «системе фильтров», т. е. на устройстве, в который входят сразу несколько фильтров. Система фильтров намного проще в эксплуатации по сравнению с несколькими отдельно установленными фильтрами, в этой системе все заранее предусмотрено. Импортные модели имеют функцию самоочищения. Системы фильтров работают в автоматическом режиме и могут не меняться до года, в зависимости от качества воды.
Следует обратить внимание на наличие сертификатов: гигиенического, подтверждающего безвредность и эффективность устройства; на соответствие продукции установленным требованиям.
Всем известно, что вода предназначена не только для питья, но и для производственных бытовых нужд. Естественно, что и такую воду надо очищать. Вода в квартиру подается с разными примесями, она хлорированная. Все эти факторы портят бытовую технику и затрагивают наше здоровье. Рассмотрим различные виды очистки воды:
• фильтры механической очистки;
• фильтры для обесхлоривания воды в ванной (или во всей квартире);
• фильтры для умягчения воды в ванной (или во всей квартире).
Фильтры механической очистки. Очищают воду от механических примесей. Блокируют проникновение через воду ржавчины и песчинок. Такая фильтрация просто необходима для защиты бытовой техники от быстрого выхода из строя. Стиральные и посудомоечные машины проработают при такой очистке гораздо дольше. Хотя вода из-под крана и кажется на первый взгляд идеально чистой, но это далеко не так – она протекает через ржавые трубы и заносит грязь в бытовую технику, вызывая поломки.
Для данной очистки характерно использование картриджных и промывных фильтров. Из промывных фильтров для квартиры наиболее подходят сетчатые промывные фильтры или сетчатые фильтры с обратной промывкой.
Фильтры для обесхлоривания воды. Часто мы имеем дело с водой, в которой присутствует хлор. Это вызвано тем, что хлор используют для очистки воды на городских станциях. Этот факт может сильно повлиять на здоровье человека, т. к. хлор действует как ядовитое вещество. Произойти это может не только при питье, но даже при приеме душа. Стоит отметить, что хлорируют только холодную воду, поэтому горячую воду очищать от хлора нет смысла. В данных фильтрах используют коаксиальные карбоновые цилиндры, между которыми находится очистной элемент с содержанием активированного угля, что и очищает воду от хлора.
Фильтры для умягчения воды. Использование данных фильтров позволяет:
• предотвратить отложение солей и железа, засоряющих и сокращающих срок службы водопровода, сантехники и бытовой техники;
• сэкономить до 75 % моющих средств и до 30 % энергии, расходуемой на работу стиральной машины;
• ощущать мягкость чистой воды.
В таких фильтрах применяется ионизация воды, которая придает ей мягкость. Проходя сквозь ионообменную смолу, жесткая вода, до этого насыщенная ионами кальция и магния, отдает их смоле и забирает из нее ионы натрия, которые не образуют отложений.
То, что нужно установить в загородном доме систему очистки воды, хозяева обычно узнают на последних этапах строительства. Часто системы очистки воды совсем не предусматриваются в строительном плане. Большинство людей просто не знают о том, что нужно выделять достаточно места, чтобы разместить водоочистительную систему. Поэтому большинство заказчиков часто оказываются совершенно не готовыми к необходимости серьезных затрат на водоочистительное сооружение. Поэтому важно предостеречь хозяев строящихся домов от возможных ошибок, связанных с выбором и установкой оборудования для очистки воды.
Один из подвохов заключается в заявлении: производительность установки – … куб. м/ч. Часто эта цифра является завышенной в 2–4 раза. К примеру, две конкурирующие фирмы продают установки с одинаковым диаметром баллона, одной и той же по качеству и количеству загрузкой, но у первой заявлена производительность (расход) в два раза выше, чем у второй, при этом цена только в полтора раза выше. Следовательно, покупатель думает, что ему предлагают фильтр лучше и дешевле, чем у конкурента (потому что здесь он купит один фильтр, а там должен был бы купить два), и попадает впросак.
Не забывайте сравнивать фильтры не по заявленным характеристикам, а только по конструктивным признакам: диаметру и высоте баллона, типу и количеству загрузки и т. п. На самом деле производительность засыпного фильтра вычисляется путем перемножения площади сечения баллона на линейную скорость фильтрации. Линейная скорость фильтрации определяется производителем фильтрующей загрузки, и ее превышение ведет к ухудшению качества работы фильтра.
Перед установкой водоочистительного сооружения необходимо ознакомиться с качеством воды из вашего водоисточника. Только тогда вы сможете определить примерный состав оборудования. Основные загрязнения, содержащиеся в скважинной воде, это:
• твердые частицы (иными словами, песок и всякая грязь; встречаются в неразработанных и неисправных скважинах);
• коллоидные частицы;
• растворенные в воде газы (углекислый газ, сероводород, радон и пр.);
• растворенные в воде железо и марганец;
• растворенные в воде соли жесткости;
• растворенные в воде фтор и бор (иногда встречаются);
• растворенные в воде нитраты и нитриты (иногда встречаются);
• растворенные в воде «микрокомпоненты» (это вещества, почти всегда содержащиеся в воде в очень малых количествах; некоторые из них могут быть очень вредны при постоянном потреблении).
Самая эффективная по всем параметрам (техническим, эксплуатационным и экономическим) система для удаления всех загрязнений из скважинной воды в 95 % случаев должна быть построена по следующей схеме:
• фильтр-грязевик с конструкцией и тонкостью фильтрации, зависящими от исходных характеристик воды (нужен для защиты всего последующего оборудования для очистки воды);
• оборудование для предварительной подготовки воды (деодорирования), включающее в себя аэрационно-деаэрационное оборудование (может включать в себя насосы второго подъема воды) и оборудование для дозирования химреагентов (необходимы для удаления различных газов, сероводорода и сульфидов);
• фильтр для удаления железа и марганца, осветления воды, в том числе снижения мутности воды;
• фильтр для удаления солей жесткости;
• полировочный или контрольный патронный фильтр (нужен для защиты всего последующего оборудования, которое находится в водопроводной сети);
• дополнительные фильтры специально для питьевой воды (монтируемые на кухне под мойкой и имеющие отдельный питьевой кран) для удаления избытков тех веществ, которые не могут быть удалены основным оборудованием по разным причинам.
Поэтому при выборе фильтра для загородного дома будьте очень внимательны, а лучше всего обратитесь к специалистам.
У многих из нас возникает вопрос: что лучше – устанавливать дорогостоящую систему для очистки воды или покупать готовую воду в бутылях?
По данным Beverage Marketing Corporation, европеец в год выпивает в среднем 152 л упакованной воды. В России уровень потребления бутилированной воды составляет немногим более 40 литров на человека в год, но он постоянно растет. Повышение спроса на бутилированную питьевую воду обусловлено разными причинами. Это и экологический фактор, и изменение образа жизни, питание вне дома: командировки, туризм и т. д.
Является ли бутилированная вода панацеей в случае загрязнения водопроводной воды?
Для начала скажем, что ряд серьезных лабораторий, осуществляющих сертификацию воды, стараются не иметь дел с бутилированной водой.
Почти единственным источником информации для потребителя о фасованной воде является этикетка. Порой на ней можно увидеть примерно следующее: «негазированная минеральная столовая питьевая натуральная вода». Что из этого можно понять?
Действительно, сегодня, прочитав этикетку, потребитель мало что поймет. Более того, напуганный информацией из газет о том, что домашний, бытовой фильтр не в состоянии обеспечить 100 %-ную очистку водопроводной воды, он будет отдавать предпочтение той, которая прошла много ступеней очистки да еще подверглась насыщению какими-либо дополнительными веществами. Есть и другая опасность – контрафактная продукция. Вот почему так важно употреблять только воду из хорошо известных, зарекомендовавших себя источников. Особенно актуально это может быть весной, когда уровень грунтовых вод поднимается, и в них могут попасть продукты техногенной деятельности мегаполисов. Именно в это время становится особенно актуальной вода, разлитая вдали от городов, в экологически чистых местах.
Развитие рынка диктует необходимость в новых подходах к классификации вод. Сегодня под общим названием «питьевая вода» объединены различные по составу и назначению продукты. В нашей стране есть очень жесткие ограничения по химическим компонентам для такой воды, и в то же время гораздо меньше внимания уделяется ее происхождению. В отличие от европейских стран, в России не отличают просто очищенную питьевую воду от природной. А ведь именно с размежевания этих двух видов упакованных вод начинается определение воды в «Codex Alimentarius» – главном пищевом стандарте ООН.
В мире уже давно существует четкая классификация бутилированных вод, по которой они делятся на две основные категории: природные и подготовленные (обработанные). Природными (натуральными) считаются воды, которые добывают из природных источников, подземных месторождений с соблюдением всех мер предосторожности, дабы сохранить их первоначальный состав (первозданность). Оптимальным химическим составом может похвастаться далеко не каждый источник, они – редкость и представляют собой настоящее природное сокровище. Подготовленные упакованные воды могут происходить из любого типа водных ресурсов – как поверхностных, так и подземных (артезианских), и содержать специально добавленные минеральные вещества. Новейшие технологии позволяют довести до кондиции даже очень загрязненную воду: механическая фильтрация, химическая очистка, деминерализация, искусственная минерализация, обратный осмос и т. д. Вследствие такого технологического «насилия» на выходе получается хотя и безопасная, пригодная для питья, но, тем не менее, искусственная вода.
Итак, главный «водораздел» проходит между категориями «природные» и «подготовленные» воды. Надо понимать, что это разные категории продуктов. Как, например, если бы мы говорили о свежеотжатом соке и искусственном витаминном комплексе. Оба продукта являются качественными, но они принципиально различаются по своему происхождению. Исходя из европейских требований, большинство бутилированных вод на российском рынке следует отнести к категории «подготовленные упакованные воды».
Еще 15–20 лет назад считалось невероятным покупать питьевую воду – все равно что за воздух платить. Вода ведь есть повсюду – и в водопроводе, и в природе. Но теперь покупать хорошую воду – почти стиль жизни. Только что такое вода хорошая – не всякий специалист сразу ответит.
Чтобы вода была по-настоящему полноценной, данные на бутылке должны быть не меньше и не больше рекомендованных СанПиН. По сути дела, если производитель добросовестный, он должен вынести на этикетку все необходимые сведения: сколько в воде кальция, магния, какая минерализация и пр. Специалисты советуют обращать внимание еще и на такие сведения:
1. О производителе: название фирмы, адрес, телефон. Если производитель на этикетке указывает сайт (действующий), адрес электронной почты и/или телефон «горячей линии» – это дает дополнительное преимущество в пользу данной воды.
2. Сведения об источнике: название источника или номер скважины, место его расположения.
3. ТУ (технические условия). В связи с тем, что ТУ компании разрабатывают самостоятельно, по этим данным нельзя судить о качестве воды.
4. ГОСТ. Проверка на соответствие ГОСТу в России необязательна, поэтому если на этикетке есть сведения о ГОСТе, это явно плюс.
5. Дата выпуска и номер партии. Эти сведения должны быть нанесены машинным способом, прочной краской. Они могут быть и на этикетке, и на самой бутылке или ее крышке. Соответственно, на этикетке должен быть указан срок годности.
«Правильная» этикетка клеится машинным способом – ровно, без помятостей и загибов. А также обращайте внимание на саму бутылку – она должна быть прозрачной, не мятой, с фирменными знаками-тиснениями компании-производителя. К сожалению, по информации на этикетке убедиться в качестве воды практически невозможно. Поскольку обязательным для любого производителя является лишь соблюдение санитарных норм и правил (СанПиН 2.1.4.1116–02), технические условия (ТУ) производители разрабатывают самостоятельно. Но нельзя сказать, что указание тех или иных технических условий на этикетке говорит о природном происхождении воды, как и отсутствие ТУ не говорит о том, что вода в бутылке не может быть хорошей.
Надпись «ГОСТ» редко встречается на этикетках. Но если ГОСТ на бутылочной этикетке все же прописан, то качеству этой воды можно доверять. Но опять же нельзя сказать, что вода, у которой нет ГОСТа, не может быть хорошей. И пока государственная стандартизация снова не станет обязательным требованием для бутилированной воды, потребитель может доверять лишь собственной интуиции, которая, к сожалению, нередко подводит. Обращайте внимание на следующие моменты:
• Отсутствие на этикетке абсурдных данных. Некоторые производители пишут о составе воды: «Калорий – 0, жиров – 0, белков – 0». Такая надпись должна насторожить покупателя, ведь любой здравомыслящий человек понимает: калорий, а также жиров, белков и углеводов в питьевой воде быть не может.
• Наличие «вилки» в составе. Все вещества должны быть указаны не точно, а «от и до». Скажем, кальций – не 99 мг/л, а 80–130 мг/л, ведь у воды существуют свои сезонные и даже суточные колебания в химическом составе. Точная цифра, как правило, – показатель искусственной минерализации.
• На этикетке хорошей минералки обязательно указывается минеральный состав. Лечебные свойства минеральных вод определяются по количеству содержания cолей. С увеличением концентрации солей изменяются свойства и назначение минеральных вод. Лечебные воды – лекарство, и пьют их по назначению врача и в строго ограниченном количестве. Рекомендации по применению – это очень важные сведения для приема лечебной воды. Как правило, добросовестный производитель обладает бальнеологическим заключением (НИИ курортологии; ГУ НИИ питания РАМН и т. п.), выдержки из которого размещаются на этикетке.
При этом не забывайте: по данным Союза производителей бутилированных вод России, примерно 10–15 % бутылок на рынке – подделка.
Таким образом, полностью уберечься от негативного влияния техногенной среды, увы, невозможно. Поэтому имеет смысл соблюдать несколько простых рекомендаций, чтобы нивелировать воздействие загрязнений воды, воздуха и пищи: больше двигаться, чаще бывать на свежем воздухе, соблюдать личную гигиену и употреблять здоровую (т. е. натуральную) пищу. При соблюдении этих нехитрых правил вам гарантировано снижение рисков от малых доз загрязнения окружающей среды.
Действующим компонентом кремния, кварца и шунгита является входящий в их состав диоксид кремния – кремнезем, который и обусловливает их целебное воздействие.
В природе кремнезем встречается в виде широко распространенных минералов – кремния, кварца, халцедона, опала и др. В группу этих минералов входят также сердолик, яшма, горный хрусталь, агат, опал, аметист и многие другие камни. Основа этих минералов – диоксид кремния или кремнезем, а вот плотность, цвет, некоторые другие свойства – разные. Большая часть земной коры состоит из неорганических соединений кремния (28 об.%).
Кремний входит в состав коллагена – основного белка соединительной ткани. Основная его роль – участие в химической реакции, скрепляющей отдельные волокна коллагена и эластина, придавая соединительной ткани прочность и упругость. Кремний также входит в состав коллагена волос и ногтей, играет важную роль в срастании костей при переломах.
Особая роль у кремния в жизни и здоровье людей, а также растительного и животного мира. Кремний поглощается растениями в виде растворенных кремниевых кислот, силикатов и коллоидного кремнезема. Отсутствие кремния неблагоприятно влияет на всхожесть, рост и урожайность зерновых, в основном, риса, а также сахарного тростника, подсолнечника, таких культур, как картофель, свекла, морковь, огурцы и томаты. С овощами, фруктами, молоком, мясом и другими продуктами человек ежедневно должен потреблять 10–20 мг кремния. Это количество необходимо для нормальной жизнедеятельности, роста и развития организма.
Научные исследования показали, что кремний участвует в обмене фтора, магния, алюминия и других минеральных соединений, но особенно тесно взаимодействует со стронцием и кальцием. Один из механизмов воздействия кремния состоит в том, что благодаря своим химическим свойствам он создает электрические заряженные коллоидные системы, которые обладают свойством адсорбировать вирусы и болезнетворные микроорганизмы, несвойственные человеку.
Также кремний отвечает за обеспечение защитных функций, процессов обмена веществ и дезинтоксикации. Он работает как биологический «сшивающий» агент, участвующий в образовании молекулярной «архитектуры» полисахаридов и их комплексов с белками, придает эластичность соединительным тканям, входит в состав эластина кровеносных сосудов, придает прочность, эластичность и непроницаемость их стенкам и препятствует проникновению липидов в плазму крови.
Исследования показали, что в воде кремний подавляет бактерии, вызывающие брожение и гниение, осаждает тяжелые металлы, нейтрализует хлор, сорбирует радионуклиды. В живом организме биологически активные вещества кремния вместе с белковыми структурами способствуют образованию ферментов, аминокислот, гормонов. Кремний особенно необходим в соединительной ткани, он содержится в щитовидной железе, надпочечниках, гипофизе. Много кремния в волосах. Самая высокая концентрация его обнаружена в волосах и ногтях.
Целебные свойства кремния.
• укрепляет иммунную систему и входит в состав различных лекарственных и косметических препаратов;
• специалисты по косметике обнаружили, что продукты на основе кремния очень полезны для волос, кожи и ногтей;
• около 70 элементов не усваиваются, если в организме не хватает кремния. Он необходим для усвоения кальция, хлора, фтора, натрия, серы, алюминия, цинка, молибдена, марганца, кобальта и других элементов;
• способствует биосинтезу коллагена, участвует в метаболизме фосфора и в липидном обмене, а также в поддержании своего равновесия с кальцием, что тесно связано с процессами старения организма.
Нехватка кремния приводит к остеомаляции (размягчению костей), заболеваниям глаз, зубов, ногтей, кожи и волос, ускоренной изношенности суставных хрящей, рожистым воспалениям кожи, камням в печени и почках, дисбактериозам, атеросклерозу.
Обнаружена зависимость между концентрацией кремния в питьевой воде и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Туберкулез, диабет, проказа, гепатит, гипертония, катаракта, артриты, рак сопровождаются понижением концентрации кремния в тканях и органах либо нарушениями его обмена. Между тем наш организм ежедневно теряет кремний – в среднем в сутки с пищей и водой мы потребляем 3,5 мг кремния, а теряем около 9 мг!
Причины дефицита кремния:
• недостаточное потребление клетчатки и минеральной воды;
• избыток алюминия (например, вследствие приготовления пищи в алюминиевой посуде);
• период интенсивного роста у детей;
• физические перегрузки;
• обычно снижение содержания кремния происходит на фоне общей минеральной недостаточности и сопровождается дефицитом магния и кальция.
Признаки дефицита кремния:
• нарушение состояния соединительной ткани – болезни костей, связок, развитие остеопороза, пародонтоза, артрозы;
• поражение сосудов – ранний атеросклероз, повышение уровня холестерина;
• сухая ранимая кожа;
• ломкость и замедленный рост ногтей;
• снижение сопротивляемости организма к инфекциям, болезни легких, верхних дыхательных путей.
Подробнее рассмотрим кремнийсодержащие минералы в их взаимодействии с водой.
Кремний
Причины и механизм взаимодействия кремния с водой не выяснен окончательно. Возможно, целительное его действие объясняется способностью образовывать с водой особые ассоциаты – коллоиды, поглощающие из среды грязь и постороннюю микрофлору.
Кремний вытесняет из воды вредные металлы, очищая ее. Они остаются на дне, а сверху оказывается чистая вода.
Что же это такое – кремниевая вода? Кремниевая вода – это настойка на темно-коричневом кремнии, которую применяют внутрь и наружно.
Методика приготовления кремниевой воды достаточно простая. В 2–3-литровую емкость (желательно стеклянную) вносят 40–50 г мелких камешков кремния (желательно интенсивного ярко-коричневого, но не черного цвета), вливают воду из водопроводной сети, но лучше после обычного фильтрования, и ставят ее в защищенное от прямых солнечных лучей место и вне земных патогенных излучений. Такая вода для питья будет готова через 2–3 суток.
Приготовленная по этой же технологии вода (но если при этом завязать горловину 2–3 слоями марли и поставить воду в светлое место при температуре выше 5 °C на 5–7 дней) по своим свойствам может использоваться не только в качестве питьевой, но и для лечебно-профилактических целей. Ее полезно употреблять для приготовления пищи: чая, супов и т. п. Пить кремниевую воду можно без ограничений (в норме 1,5–2 л в день). Если нет возможности, то хотя бы 3–5 раз в день по стакана, всегда маленькими глотками и желательно в прохладном виде.
Кипятить кремний в воде не рекомендуется, поскольку она перенасыщается биологически активными веществами и становится чрезвычайно биоактивной. Но можно применять такую воду наружно.
Использовать нужно только природные минералы. Дело в том, что в кремнии содержатся остатки микроорганизмов. После одно– или двукратного использования камень нужно промыть прохладной водой и 2 часа проветривать на свежем воздухе. При появлении на поверхности камешков наслоений или налетов необходимо их погрузить в 2 %-ный раствор уксусной кислоты или подсоленную воду на 2 часа; затем сполоснуть 2–3 раза обычной водой и опустить на 2 часа в раствор пищевой соды и снова сполоснуть.
Специфические свойства кремниевой воды позволяют заниматься профилактикой многих заболеваний. Кремниевая вода положительно влияет на общее состояние организма в целом. Если вы пьете активированную кремнем воду или готовите на ней пищу, происходит следующее:
• укрепляется иммунная система, увеличивается количество Т– и В– лимфоцитов крови;
• улучшается состояние людей, страдающих заболеваниями печени, т. к. вода помогает оттоку желчи;
• быстрее заживают ожоги, порезы, ушибы, трофические язвы;
• кремний помогает при расстройстве желудка, снимает воспалительные процессы в желудочно-кишечном тракте и при гастрите;
• снижается уровень сахара в крови, а также вес у предрасположенных к полноте диабетиков;
• снижается уровень холестерина в крови, особенно при ожирении; профилактика атеросклероза и улучшение работы почек;
• нормализуется состояние больных, страдающих гипертонией;
• нормализуется обмен веществ;
• повышается общий тонус.
При наружном применении кремниевая вода стимулирует процессы восстановления организма при:
• лечении ангины, насморка, воспаления десен (полоскания горла и рта после еды);
• вирусных заболеваниях полости рта, стоматитах и гингивитах;
• лечении аллергии, фурункулов, диатеза, дерматита, различных кожных раздражений (примочки и умывание);
• при конъюнктивите снимает зуд и воспаление;
• умывание такой водой способствует улучшению состояния кожи, уменьшению количества морщин и предотвращению появления новых, способствует устранению неровностей, угрей, прыщей;
• ополаскивание головы и волос, втирание в кожу головы способствует укреплению и росту волос;
• при некоторых заболеваниях кожи (простой пузырьковый, опоясывающий и розовый лишай).
Рекомендуется также использовать кремний для домашних (бытовых) и косметических целей:
• при выпадающих и «секущихся» волосах промывать голову кремниевой водой;
• для снятия раздражения после бритья ополаскивать лицо такой же водой;
• при «юношеских прыщах» умываться и применять внутрь воду;
• кусочками льда протирать кожу лица (замороженной кремниевой водой);
• для профилактики пародонтоза ополаскивать десны водой при чистке зубов.
Применение в лечебно-профилактических целях кремниевой воды способствует быстрому заживлению ран, предотвращению образования опухолей, улучшению состава крови, восстановлению функции надпочечников, снятию воспалительных процессов в желудочно-кишечном тракте и при гастритах, нормализации содержания сахара в крови, снижению веса, излечиванию при переломах (кости срастаются быстрее и без осложнений), улучшению работы почек и обмену веществ, отделению и выводу желчи.
Кремниевая вода убивает вирусы; для профилактики в период респираторных эпидемий рекомендуется эту воду закапывать в нос. Это помогает при бессоннице.
Кремниевую воду также полезно пить при атеросклерозе (сосуды очищаются от склеротических отложений), различного рода нарушениях обмена веществ, ангине, гриппе, фарингите (полоскание кремниевой водой заметно снижает длительность этих заболеваний – ведь кремний здесь действует как антибиотик), ревматизме, болезни Боткина (кремний убивает патогенные вирусы), болезни зубов и суставов (кремний восстанавливает целостность костных тканей).
Кремниевая вода имеет противопоказания, и обращаться с ней нужно очень осторожно. Тем, кто имеет предрасположенность к онкологическим заболеваниям, лучше совсем от нее отказаться.
Шунгит
Шунгит – необычная углеродсодержащая порода. Шунгитовый углерод – это окаменевшая древнейшая нефть, или аморфный, некристаллизирующийся, фуллереноподобный (т. е. содержащий определенные регулярные структуры) углерод. Его содержание в породе около 30 %, а 70 % составляют силикатные минералы – кварц, слюды. Кроме углерода в состав шунгита входят также другие микроэлементы.
Фильтры для очистки воды на основе шунгита стали изготавливать сравнительно недавно – в 1991 году. Вода, пропущенная через шунгитовый фильтр, имеет общее оздоравливающее воздействие на организм, удаляет раздражения, зуд, сыпи, восстанавливает блеск волос, эффективна при вегетососудистой дистонии, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, камнях в почках.
Ученые объясняют уникальные свойства шунгита его необычной структурой. Шунгитовый углерод образует в породе матрицу, в которой равномерно распределены дисперсные силикаты со средним размером около 1 мкм. Свойства шунгитовой породы определяются двумя факторами: свойствами шунгитового углерода, а также структурой породы, взаимоотношениями углерода и силикатов.
В конце XX века ученые частично объяснили причины целебного действия шунгита. Этот минерал в основном состоит из углерода, значительная часть которого очень напоминает молекулы сферической формы – фуллерены.
Фуллерены – особая форма углерода, которая вначале была открыта в научных лабораториях при попытке моделировать процессы, происходящие в космосе, а позднее обнаружена в земной коре.
Впервые о земном существовании фуллеренов научный мир узнал после того, как один из бывших советских ученых исследовал в Аризонском университете (США) образцы карельских шунгитов и, к удивлению, обнаружил там углеродные глобулы с фуллеренами. После этого и начался интенсивный поиск других пород, содержащих фуллерены; возникли вопросы об их происхождении на Земле.
До недавнего времени считалось, что углерод имеет только три формы существования – алмаз, графит и карбин. Эти вещества отличаются своим строением. Каждый атом углерода в структуре алмаза расположен в центре тетраэдра, вершинами которого служат четыре ближайших атома. Такая структура определяет свойства алмаза как самого твердого вещества, известного на Земле.
Атомы углерода в кристаллической структуре графита формируют шестиугольные кольца, образующие, в свою очередь, прочную и стабильную сетку, похожую на пчелиные соты. Сетки располагаются друг над другом слоями, которые слабо связаны между собой. Такая структура определяет специфические свойства графита: низкую твердость и способность легко расслаиваться на мельчайшие чешуйки.
В 1985 году были открыты фуллерены. В противоположность алмазу, графиту и карбину, фуллерен является новой формой углерода. Молекула фуллерена является органической молекулой, а кристалл, образованный такими молекулами (фуллерит), – это молекулярный кристалл, являющийся связующим звеном между органическим и неорганическим веществом.
Большие надежды связаны с применением фуллеренов в медицине. Фуллереноподобная структура шунгита позволяет использовать его в качестве эффективного фильтра для очистки воды и определяет сорбционные, каталитические и восстановительные свойства шунгитовых пород. Этот факт позволяет использовать шунгит для очистки воды от многих примесей неорганической и органической природы, тяжелых металлов, хлорорганических веществ (диоксинов, радикалов). Кроме того, шунгит обладает бактерицидными свойствами. Благодаря этим свойствам его можно использовать:
• в подготовке питьевой воды высокого качества в проточных системах любой производительности, в колодцах;
• с помощью шунгитов наиболее просто и экономично можно решить проблему водоснабжения во многих проблемных регионах;
• в очистке городских бытовых, промышленных стоков от многих вредных веществ;
• в подготовке воды бассейнов;
• в подготовке воды ТЭЦ.
Вода, пропущенная через шунгитовый фильтр, имеет общее оздоравливающее воздействие на организм, удаляет раздражения, зуд, сыпи, восстанавливает блеск волос, эффективна при вегетососудистой дистонии, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, камнях в почках. Кроме того, шунгит обладает сорбционными, каталитическими, бактерицидными свойствами, биологической активностью, способностью поглощать и нейтрализовать электромагнитные излучения высоких частот.
Готовится шунгитная вода легко. Для этого камешки шунгита в количестве 100 г нужно предварительно промыть холодной водой, затем высыпать в 3-литровую стеклянную банку или в эмалированную посуду, после чего залить водопроводную воду в количестве 3 л. Настаивать воду на шунгите следует в течение 2 суток. Затем ее нужно аккуратно (без взбалтывания) слить в расходную емкость для использования, оставляя на дне слой воды объемом 0,5 л. Вода в этом слое содержит загрязняющие примеси, поэтому ее следует профильтровать через несколько слоев марли и также использовать. Следует помнить о том, что чем мельче камни, тем быстрее они взаимодействуют с водой. Поэтому шунгит размером в 1–2 см следует настаивать не более двух суток.
Выделяющиеся из воды осадки загрязняют шунгит, поэтому его следует время от времени промывать холодной проточной водой. После 6 месяцев использования шунгит рекомендуется заменить на новый.
Приведем перечень заболеваний, для профилактики и лечения которых показана шунгитовая вода: анемия, аллергия, бронхиальная астма, гастрит, диспепсия, заболевания почек, заболевания печени, диабет, желчнокаменная болезнь, болезни желчного пузыря, ослабленный иммунитет, болезни печени, болезни поджелудочной железы, простудные заболевания, сердечно-сосудистые заболевания, холецистит, синдром хронической усталости.
Вода, настоянная на шунгите, становится не просто чистой питьевой водой, но и молекулярно-коллоидным раствором гидратированных фуллеренов, которые относятся к новому поколению лекарственных и профилактических средств с многоплановым действием на организм.
Одним из примеров такого воздействия является антигистаминный эффект, который оказывает шунгитовая вода. Установлено, что при ее употреблении уровень гистамина в крови, который играет большую роль в развитии большинства аллергических заболеваний, заметно снижается.
Шунгитовая вода также предупреждает инфекционные заболевания.
Имеются противопоказания при лечении шунгитовой водой. Это злокачественные и доброкачественные новообразования, сердечно-сосудистые и хронические воспалительные заболевания в фазе обострения, склонность к тромбозам.
Воду, настоянную на шунгите, пьют, готовят на ней напитки и еду. Для лечения и профилактики заболеваний рекомендуется употреблять не менее 3 стаканов шунгитовой воды в день.
Лечебно-профилактическое применение шунгитовой воды для наружного употребления проводится следующим образом:
• умывание лица (не втирая в кожу, до самопроизвольного высыхания);
• полоскание волос после мытья шампунем (рН – 5,5–6,0);
• полоскание рта во время чистки зубов, при кровоточивости десен, пародонтозе;
• ингаляция паров воды, полоскание при ангинах и катарах верхних дыхательных путей;
• аппликация на места, пораженные кожными заболеваниями (в том числе при аллергических поражениях кожи):
• шунгитовые ванны.