Согласно самой правдоподобной версии, коктейль придумал бармен парижского отеля «Ритц» специально для своего постояльца – офицера, принимавшего участие в Первой мировой войне. Бравый вояка приезжал с водителем, сидя в мотоциклетной коляске, отсюда и название. По другой версии, примерно в то же время рецепт изобрел лондонский бармен Пэт МакГарри, работавший в Bucks Club. А название появилось благодаря специальной емкости для сливания остатков коктейлей, которая на барменском жаргоне именуется sidecar. В наше время «Сайдкар» считается одним из лучших коктейлей с коньяком для мужчин.
Состав:
– коньяк – 50 мл;
– апельсиновый ликер «Куантро» или «Трипл Сек» – 20 мл;
– лимонный сок – 20 мл;
– сахар – 10 г (не обязательно);
– лед в кубиках – 100 г.
Рецепт: сделать на бокале сахарную каемку, смочив края в лимонном соке и окунув их в сахар (по желанию), с кромкой коктейль становится слаще. Смешать в шейкере коньяк, ликер, сок и лед. Готовый коктейль перелить через стрейнер (барное ситечко) в бокал.
Коктейль «Бренди Александр» появился в 20-е годы в Америке во времена «сухого закона». Напиток подавали в известном подпольном баре, куда захаживали высшие члены общества. Одним из постоянных посетителей был литературный критик Александр Вутток, предположительно в честь которого и назван коктейль. Первое письменное упоминание рецепта появилась в 1922 году в книге Гарри МакКелхона «ABC Cocktails». Джон Леннон увлекся этим коктейлем во время «потерянного уик-энда» с Йоко Оно в 73—74 гг.
Состав:
– коньяк (бренди) – 30 мл;
– ликер Creme de Cacao – 30 мл;
– сливки (жирность 20%) – 30 мл;
– лед в кубиках – 200 г;
– мускатный орех – 1 щепотка (для украшения).
Рецепт: шейкер наполнить льдом на 2/3. Добавить коньяк, ликер и сливки. Интенсивно смешивать, пока шейкер не обмерзнет. Перелить смесь через стрейнер (барное ситечко) в предварительно охлажденный бокал. Сверху посыпать мускатным орехом для украшения. Можно пить через трубочку.
Коктейль неизвестного русского автора, в котором отразилась традиция пить коньяк с лимоном и шоколадом.
Состав:
– коньяк – 50 мл;
– шоколадный ликер (или холодный жидкий шоколад) – 20 мл;
– лимонный сок – 5 мл;
– лед в кубиках.
Рецепт: смешать в шейкере все ингредиенты, затем перелить коктейль в широкий бокал.
Коктейль молодежных вечеринок, приводящий в ужас ценителей традиционной коньячной культуры.
Состав:
– коньяк – 50 мл;
– кола – 50 мл.
Рецепт: налить в бокал коньяк, затем очень холодную колу, аккуратно перемешать.
Благодаря умеренной крепости и сладкому вкусу считается женским коктейлем.
Состав:
– коньяк – 20 мл;
– мартини «Бьянко» – 25 мл;
– сок манго, грейпфрута или персика – 20 мл.
Рецепт: смешать в шейкере все ингредиенты вместе с несколькими кубиками льда, перелить в бокал для мартини, сверху украсить маслиной.