Bloody Mary («Кровавая Мэри»)
Согласно легенде, коктейль назван в честь первой английской королевы и ярой католички Марии I Тюдор (1516—1558). За жестокие расправы над протестантами она получила прозвище Кровавая Мэри. Это единственная королева за всю историю Англии, у которой нет ни одного памятника.
Состав:
– томатный сок – 150 мл;
– водка – 75 мл;
– лимонный сок – 15 мл;
– соль – 1 г;
– перец – 1 г;
– сельдерей – 1 веточка;
– соус «Табаско» – 3 капли (необязательно);
– соус «Вустерс» – 3 капли (необязательно).
Рецепт: налить водку в высокий стакан большого объема (хайбол). Добавить соль, перец, лимонный сок и перемешать. Всыпать лед. Налить томатный сок, добавить соусы «Табаско» и «Вустерс», еще раз перемешать. Положить в стакан веточку сельдерея. Подавать вместе с трубочкой.
White Russian («Белый русский»)
Коктейль назван в честь белогвардейцев, бежавших за границу после поражения в гражданской войне. На Западе их называли white Russians. В пособиях для барменов первая версия коктейля встречается в 1930 году.
Состав:
– водка – 50 мл;
– сливки (11% жирности) – 25 мл;
– кофейный ликер – 25 мл;
– лед – 100 г.
Рецепт: заполнить бокал кубиками льда. Добавить ликер, водку и сливки. Размешать коктейльной ложкой. Подавать вместе с трубочкой.
Black Russian («Черный русский»)
Автором коктейля считается бельгийский бармен Густав Топс. В 1949 году он приготовил этот напиток в брюссельском отеле «Метрополь» для гостей вечеринки. Название выбрано неслучайно, оно символизировало начало Холодной войны между СССР и США.
Состав:
– водка – 50 мл;
– кофейный ликер – 25 мл;
– лед в кубиках – 100 г.
Рецепт: наполнить бокал кубиками льда. Налить водку и ликер. Размешать коктейльной ложкой. Подавать вместе с трубочкой.
Long Island Iced Tea («Лонг-Айленд Айс Ти»)
Внешним видом и запахом напоминает чай со льдом. Благодаря этим свойствам во времена «сухого закона» в США подавался под видом безалкогольного напитка.
Состав:
– водка – 20 мл;
– золотой ром – 20 мл;
– джин – 20 мл;
– серебряная текила – 20 мл;
– апельсиновый ликер («Куантро» или «Трипл Сек») – 20 мл;
– лимонный сок – 20 мл;
– кола – 100 мл;
– лед в кубиках – 150—200 г.
Рецепт: наполнить высокий бокал кубиками льда. Поочередно добавить джин, водку, ром, текилу, ликер, сок и колу. Перемешать все ингредиенты ложкой. Сверху украсить коктейль ломтиком лимона или вишенкой. Подать с трубочкой.
Cossack Charge («Казацкая доза»)
Коктейль появился в конце 80-х годов XX века в США. Рецепт придумал один из русских эмигрантов. Название напиток получил благодаря высокой крепости.
Состав:
– водка – 45 мл;
– коньяк – 15 мл;
– вишневый ликер – 15 мл.
Рецепт: смешать все ингредиенты в шейкере и перелить в бокал.