Вишневый грог с красным вином, коньяком, водкой и сахарным сиропом «Стальной»
* 1 стакан вишни
* 2 стакана красного вина
* 1 стакан коньяка
* 1 стакан водки
* 1 стакан сахарного сиропа
* 2 стакан воды
Вишню положите в кастрюлю, залейте красным вином и сахарным сиропом. Полученную смесь прокипятите в течение 3–4 минут. Затем вишню освободите от косточек и выжмите из мякоти сок. Смешайте его с отваром.
Косточки мелко раздробите, истолките в ступе, положите в кастрюлю, залейте 1 стаканом воды и кипятите 7–10 минут. Затем процедите и полученный отвар добавьте к винному отвару.
Влейте водку, коньяк, перелейте в эмалированную посуду и нагрейте раскаленными стальными пластинами. Подавайте в широких рюмках.
Грог с красным портвейном, коньяком, корицей, гвоздикой, ванилью, малиновым сиропом и ликером «Дамский»
* 1 стакан малинового сиропа
* 1 стакан коньяка
* 1/2 стакана красного портвейна
* 1 рюмка малинового ликера
* 1 щепотка корицы
* 1 щепотка сушеной мяты
* 1 ч. ложка ванильного сахара
* 1 бутон гвоздики
Щепотку корицы, гвоздику, ванильный сахар и щепотку сушеной мяты залейте малиновым соком и портвейном. Смесь доведите до кипения, снимите с огня и дайте настояться в течение 15 минут.
Затем процедите, добавьте 1 рюмку малинового ликера и коньяк. Полученный грог подогрейте. Подавайте в широких рюмках.
Грог с клюквенным вином, мятой, чабрецом, красным десертным вином и ромом «Волшебно-ароматный»
* 1/2 стакана клюквенного вина
* 1 ст. ложка сушеной мяты
* 1 ст. ложка сушеного зверобоя
* 1 ч. ложка сушеного чабреца
* 2 стакана десертного красного вина
* 1 стакан рома
* 2 стакана воды
Сушеные листочки мяты, зверобоя и чабреца заварите 2 стаканами крутого кипятка и дайте настояться в течение 15 минут. Полученный настой процедите, добавьте ром, десертное красное вино и клюквенное вино. Все перемешайте и подогрейте. Подавайте немедленно.
Яблочный глинтвейн с вином, сахаром, корицей, гвоздикой и черным перцем «Мадрид»
* 2 яблока средней величины
* 1 л вина
* 1 1/2 стакана сахара
* 15–20 горошин черного перца
* 1 кусочек корицы
* 4–5 бутонов гвоздики
* дольки лимона – по вкусу
В красное вино добавьте сахар, яблоки, нарезанные кубиками, черный перец, кусочек корицы и гвоздику. Полученную смесь доведите до кипения, затем снимите с огня и выдержите в течение 10–15 минут.
Затем процедите, положите в каждую чашку дольку лимона и по желанию несколько кусочков яблока. Подавайте горячим.
Глинтвейн с виноградным соком, крепким чаем, имбирем, бадьяном, корицей, гвоздикой, орехами, изюмом и коньяком «Радующий»
* 1 л крепкого чая
* 300 мл виноградного сока
* 300 г яблочного сока
* 200 г сахара
* 1/2 ч. ложки имбиря
* 1/2 ч. ложки бадьяна
* 1 ч. ложка корицы
* 3–4 бутона гвоздики
* 25–50 мл коньяка
* измельченные ядра орехов (миндаля, кешью, фундука, грецких) и изюм – по вкусу
Смешайте натуральные фруктовые соки, сахар и пряности. В полученную смесь влейте горячий чай и коньяк. Закрыв посуду крышкой, прогрейте в течение 20–30 минут на очень слабом огне, не доводя до ки пения. Разлейте в чашки, добавив в них по ложечке очищенных и измельченных ядер орехов (миндаля, кешью, фундука, грецких) и немного изюма.
Глинтвейн с вишневой наливкой, лимоном и корицей «Порция по-киевски»
* 150 мл десертного сладкого красного вина
* 50 мл вишневой наливки
* 1/2 лимона
* корица и гвоздика – по вкусу
В посуду налейте вино и вишневую наливку, доведите смесь до кипения, но не кипятите. Затем добавьте пряности, лимон, нарезанный тонкими ломтиками, и дайте настояться около 10–15 минут. Горячий глинтвейн разлейте по чашкам, при необходимости подогрев.
Фруктовый глинтвейн с яблочным соком, кагором и лимонной цедрой «Целебный»
* 500 мл яблочного сока
* 300 мл кагора
* 1 ч. ложка лимонной цедры
Смешайте яблочный сок, кагор и цедру лимона. Смесь доведите до кипения и процедите через ситечко. Подавайте горячим.
Безалкогольный глинтвейн с изюмом, виноградным соком, яблоками, лимоном, корицей, имбирем, кардамоном и гвоздикой «Джентльмен»
* 3 стакана виноградного сока
* 1 небольшое яблоко
* 2 ст. ложки изюма
* 2 ст. ложки тертой лимонной цедры
* 2 ст. ложки тертой апельсинной цедры
* 1/2 стакана воды
* 1 ч. ложка корицы
* 4–5 бутонов гвоздики
* 4 горошины душистого перца
* 1 щепотка имбиря
* 1 щепотка кардамона
* сахар – по вкусу
В эмалированную или стеклянную кастрюлю влейте виноградный сок и воду. Смесь поместите на слабый огонь и начните добавлять все ингредиенты по порядку: цедру апельсина и цедру лимона, мелко нарезанные кусочки яблока, изюм, перец, корицу, гвоздику, имбирь и кардамон.
Все перемешайте и подогрейте, не доводя до кипения. Затем огонь выключите, накройте глинтвейн крышкой и выдержите в течение 5 минут. Подавайте, разлив в чашки.
Глинтвейн с вишневым соком, крепким чаем, имбирем, бадьяном, корицей, гвоздикой и коньяком «От жителей графства Суррей»
* 1 л крепкого чая
* 300 мл вишневого сока
* 300 г яблочного сока
* 200 г сахара
* 1/2 ч. ложки имбиря
* 1/2 ч. ложки бадьяна
* 1 ч. ложка корицы
* 3–4 бутона гвоздики
* 25–50 мл коньяка
Смешайте натуральные фруктовые соки, сахар и пряности. В полученную смесь влейте горячий чай и коньяк. Закрыв посуду крышк ой, прогрейте в течение 20–30 минут на очень слабом огне, не доводя до кипения. Подавайте, разлив в чашки.
Глинтвейн с красным сухим вином, коньяком, лимоном, корицей и гвоздикой «Крещенский»
* 750 мл красного сухого вина
* 100 мл коньяка
* 1 лимон
* 100 г сахара
* корица и гвоздика – по вкусу
В вино всыпьте сахар и доведите смесь до кипения, но не кипятите. В нагретое вино положите специи, нарезанный дольками лимон, влейте коньяк и дайте напитку настояться в течение 10–15 минут. Подавайте, разлив в чашки.
Медовый глинтвейн с красным сухим вином, лимонным соком, розовым маслом, корицей и гвоздикой «Нектарчик»
* 750 мл красного сухого вина
* 50 г ликера
* 100 г меда
* 50 мл лимонного сока
* 1–2 капли розового масла
* корица и гвоздика – по вкусу
Ликер, мед, лимонный сок, розовое масло и пряности добавьте в нагретое вино и дайте напитку настояться в течение 10–15 минут. Подавайте, разлив в чашки.
Глинтвейн с кагором, ликером, лимоном, корицей и гвоздикой «Ночь перед Рождеством»
* 750 мл кагора
* 125 мл ликера
* 1 лимон
* корица и гвоздика – по вкусу
Ликер, дольки лимона и пряности положите в нагретое вино и дайте напитку настояться в течение 10–15 минут. Подавайте, разлив в чашки.
Глинтвейн с ликером, красным портвейном, лимоном и мускатным орехом «Любава»
* 500 мл красного портвейна
* 125 мл апельсинного ликера
* 1 лимон
* мускатный орех – по вкусу
В нагретое вино влейте ликер, положите нарезанный тонкими дольками лимон и дайте напитку настояться в течение 10–15 минут. Подавайте, разлив в чашки и посыпав тертым мускатным орехом.