В настоящее время под названием лимонад подразумевают почти все безалкогольные, освежающие напитки из фруктов.
Этот освежающий прохладительный напиток приготовляют из фруктовых сиропов или соков, сахара, газированной воды и фруктов.
При использовании фруктовых соков, содержащих мало фруктовой кислоты, для улучшения вкуса напитка рекомендуется добавлять в лимонад немного лимонного или апельсинового сиропа.
При приготовлении лимонада следует меньше класть сахара, так как слишком сладкий лимонад не утоляет жажду.
Лимонады подают в высоких конусных стаканах с соломинкой, положив в них несколько кусочков льда.
239. Апельсиновый лимонад
Апельсиновый сироп 20 мл, содовая или газированная вода 150 мл, кружок апельсина, лед.
Газированную воду смешивают с апельсиновым сиропом со льдом и кладут кружок апельсина. Апельсиновый сироп можно заменить лимонным сиропом и взять кружок лимона.
По аналогичным рецептурам можно приготовить много других лимонадов.