Румынская кухня

У румынской кухни есть тоже своя история, исчисляемая столетиями. Надо сказать, что на ее формирование повлияли разные кухни – как других народов, так и исконно национальных кулинарных румынских традиций. В румынской кухне достаточно широко представлены самые разнообразные румынские блюда из румынских овощей и свинины с применением румынских специй и острых приправ. Правда, и это нельзя не отметить, что самым характерным для румынской кухни является наличие блюд с брынзой. И это можно объяснить тем, что в Румынии эту еду, которую готовят из овечьего румынского молока, всегда включают в каждодневный рацион румын.
Между прочим, румынская кухня очень щедра на блюда из румынской кукурузы, являющейся, помимо брынзы, одним из самых главных ингредиентов большинства румынских блюд. А мамалыга – это вообще самая популярная каша из кукурузной румынской муки. И сами рецепты приготовления еды из мамалыги достаточно разнообразны. Это румынская мамалыга вареная и жареная, мамалыга с румынской яичницей, с румынским чесноком, с сыром или с румынской свининой.
В Румынии любят приготовить разные супы с заправкой, это так называемые чорбы, куда добавляют слабый рассол. Румынские рецепты по готовке чорбы включают в себя румынские супы на говяжьем бульоне с кусками румынского мяса и рецепты румынской чорбы с применением потрохов, а также курицы или румынских овощей. Как первое блюдо, тут часто готовят различные бульоны с румынским рисом и овощами, румынские супы-пюре из фасоли и зеленого горошка, румынские супы из чечевицы с чесноком и помидорами.

Румынские рецепты овощных блюд основываются на применении таких ингредиентов, как румынские баклажаны и помидоры, румынские огурцы и морковь, румынские свекла и картофель. А для вторых блюд в качестве гарнира румыны готовят соленые и маринованные румынские овощи.
Конечно же, любителей мясных блюд заинтересуют румынские рецепты по готовке шашлыков. Шашлыки здесь - это отдельные блюда, которые предпочитают готовить на углях или жарить с луком, румынским томатным соусом, сладким румынским перцем или чесноком.
Румынская кухня – это и стуфат, жаркое из мяса с луком, а также ангемахт -вареное мясо румынской птицы под румынским соусом гивеч, мясное рагу с овощами. Мясные румынские блюда обычно запивают цуйкой. Цуйка - это фруктовая румынская водка из сливы, или яблок, или груш, чья крепость, между прочим, составляет 50-60 градусов.
Румынская кухня – это еще и множество сладких блюд и изделий из муки. Тут обожают готовить торты и кексы, румынские рулеты и пирожки с блинчиками. Самые распространенные - румынские пироги с начинкой или из мяса, или из брынзы и румынских фруктов. А еще, кроме кондитерских изделий, для румынской кухни характерны компоты и печеные фрукты.