Гавайская кухня
К гавайцам искусство кулинарии пришло не в одно мгновение. Их еда совсем недавно состояла из полуфабрикатов, завезенных с материка, и растущих на островах гавайских фруктов. Но самым главным был гавайский ананас, единственный съедобный из всего. А когда на Гавайи потянулись туристы, положение дел здесь изменилось. На островах постепенно стали выращивать новые гавайские фрукты и гавайские овощи, чтобы все время обновлять гавайскую кухню. Да и для выращивания нужных гавайских продуктов климат Гавайев подходил идеально. Рыбные гавайские блюда становились все популярнее.
Говоря о еде, своеобразие Гавайев не в ананасах, а в использовании разных гавайских трав и специй, других ингредиентов. Приезжие могут удивиться названиям этих гавайских блюд, но вкусовые их качества всегда превосходны.
Гавайи преобразовывали гавайскую кухню под влиянием разных кухонь. Хотя их основные продукты питания при этом не изменялись. Гавайское таро относилось всегда к основным видам продуктов. Из листьев и клубней таро, выращиваемого в разных регионах Гавайев, готовят разные блюда.
Вам хочется насладиться истинно гавайской едой? Вместо дорогих ресторанов тогда посетите гавайские местные закусочные. Самое популярное гавайское блюдо - «plate lunch», то есть бумажная гавайская тарелка из 3 отсеков, в составе жареной гавайской рыбы в кляре, немного гавайского мяса с гавайским соусом терияки и салатом с подливкой.
Еще одно популярное гавайское блюдо - пюре из клубней таро, обладающее фиолетовым цветом. Потому что это натуральный цвет клубней. Кстати, если вы отдыхаете на Гавайях, попробуйте и жареного поросенка!
Очень часто гавайцы готовят из кокосов и пудинги, и пончики с кокосовой начинкой, и проч. Гавайское кокосовое молоко можно пить в свежем виде или консервированным.
Гавайская кухня – это высококалорийные блюда, и блюда с крахмалом, и рыбные блюда, и блюда из гавайских фруктов и овощей.
Но вершина кулинарного блаженства Гавайи – это луау, общепринятый гавайский пир. Прекрасная еда здесь сочетается с шикарной музыкой. Пир луау несколько не похож на луау, проводимый для гавайских туристов, который длится несколько дней.
Вообще становление гавайской кухни заняло немало времени. А сейчас на Гавайях успешно сочетаются разные кухни мира. Гавайцы, взяв понемногу от каждой культуры, превращают процесс поедания еды в настоящий ритуал.