Немного о шоколаде и его не совсем обычном применении .. Специальные термины . .
Азелаиновая кислота – карбоновая кислота, обладающая антибактериальными свойствами, оказывающая противоугревое и депигментирующее действия.
Аллантоин – один из продуктов окисления мочевой кислоты. Является хорошим природным анестетиком, оказывает вяжущее и противовоспалительное действие.
Амилоза – один из основных полисахаридов крахмала.
Амилопектин – один из основных полисахаридов крахмала.
Анандамид – биологически активное химическое вещество, связанное с передачей электрического импульса между нейронами. В человеческом организме участвует в управлении репродуктивной функцией, аппетитом, памятью, болью и депрессией.
Антиоксидант – природное или синтетическое вещество, замедляющее окислительно-восстановительные реакции организма.
Аргинин – аминокислота, обладающая противовоспалительными и другими эффектами.
Бисаболол – органическое соединение, получаемое прямой дистилляцией эфирного масла кандеи. В большом количестве содержится в ромашке аптечной.
Гиалуроновая кислота – разновидность полисахаридов и углеводной части протегликанов (сложных белков). Входит в состав нервной, соединительной и эпителиальной тканей.
Гистамин – вещество с высокой биологической активностью, регулятор многих физиологических процессов, проходящих в организме человека.
Гликемический индекс (ГИ) – важный показатель реакции организма на потребление продуктов питания и выделение чистой глюкозы, влияющей на уровень сахара в крови. Уровень глюкозы принимается при определении ГИ равным 100. ГИ показывает время усвоения продуктов. При низком ГИ уровень сахара в крови поднимается медленно, при высоком ГИ – быстро.
Глицерин – бесцветная, вязкая, сладковатая жидкость, простейший спирт. Растительный глицерин вырабатывается на основе растительных (пальмовое, кокосовое) масел. Обладает антисептическим и антибактериальным свойствами, натуральный увлажнитель.
Депантенол – витамин группы В, участвующий в жировом и углеводном обмене. Способствует регенерации кожи и заживлению ран.
Дофамин – биологически активное химическое вещество, предшественник адреналина. Используется мозгом для оценки, мотивации и закрепления важных для выживания и продолжения рода действий.
Калий – химический элемент, мягкий щелочной металл серебристо-белого цвета. Важный элемент в организме человека.
Кальций – химический элемент, щелочноземельный металл серебристо-белого цвета. Важная составляющая костной системы человека.
Кетоны – органические вещества, представляющие собой летучие жидкости или легкоплавкие твердые вещества. Хорошо проникают через кожу.
Кокохил – вещество, входящее в состав какао. Способствует росту клеток кожи.
Кофеин – алкалоид (азотосодержащее органическое соединение) растительного происхождения, обладающий психотропным действием.
Крахмал – безвкусный порошок белого цвета, относится к полисахаридам амилозы и амилопектина.
Лептин – гормон, участвующий в регулировании энергетического обмена. Подавляет аппетит (анорексиген). При снижении лептина может возникать ожирение.
Лецитин – группа сложных жирных субстанций в тканях живых организмов.
Линолевая кислота – незаменимая для человеческого организма жирная одноосновная карбоновая кислота.
Липиды – жироподобные вещества в составе клеток, производные от жирных кислот, спиртов и альдегидов.
Магний – химический элемент, легкий металл серебристо-белого цвета, один из важнейших элементов организма человека.
Нейромедиатор (медиатор, трансмиттер) – биологически активное химическое вещество, передающее электрический импульс с нервной клетки через синаптическое пространство (место контакта двух нейронов). Передатчик нервного импульса от нервного окончания на клетку.
Нейромодулятор – химическое вещество, регулирующее действие других медиаторов.
Ниацин – никотиновая кислота, витамин, важная составляющая хорошего функционирования организма.
ПАВ – поверхностно-активные вещества, являющиеся основой для любого моющего средства.
Пальмитиновая кислота – насыщенная жирная кислота, широко распространенная в природе.
Пектины – полисахариды, образованные остатками галактуроновой кислоты.
Пентавитин – комбинация сахаров, полученных из экстракта пшеницы.
Пептиды хлопкового протеина – вещества, получаемые при помощи гидролиза из хлопка. Служат как составная часть косметических препаратов.
Полисахариды – сложные высокомолекулярные углеводы, одни из основных источников энергии для человека, животных и растений.
Полифенол – вещества растительного происхождения, антиоксиданты.
Салсолинол – разновидность органического соединения тетрагидроизохинолина. Обладающая опиатоподобным действием.
Сахариды – общий термин, объединяющий различные типы углеводов.
Серотонин – одно из главных биологически активных химических веществ в человеческом организме, связанное с множеством функций. Назван «гормоном счастья», так как его уровень повышается при эйфории и понижается в стрессовых ситуациях.
Стеариновая кислота – распространенная в природе жирная кислота, широко применяемая в косметической промышленности.
Танин – галлодубильная кислота, фенольное соединение растительного происхождения, обладающее вяжущим и дубящим свойствами. Применяется в медицине.
Теобромин – алкалоид (азотосодержащее органические соединение) растительного происхождения (из семян какао). Используется в медицине.
Теофилин – алкалоид (азотосодержащее органическое соединение) растительного происхождения. Используется в медицине.
Терпеноиды – кислотосодержащие органическое соединения, участвующие в обменных процессах растений.
Тетраборат натрия – соль слабой борной кислоты, важный компонент косметики и бытовой химии.
Тирамин – органическое вещество, влияющее на возбуждение и торможение в нервной системе.
Триптофан – аминокислота, входящая в состав белков всех живых организмов нашей планеты. В организме преобразуется в серотонин.
Фенилэтиламин – химическое соединение, входящее в состав природных нейромедиаторов.
Феноксиэтанол – эфир этиленгликоля, растворимый в воде. Входит в состав множества косметических средств.
Фенол – карболовая кислота, простейшее ароматическое соединение.
Фитонциды – биологически активные растительные вещества, уничтожающие рост и развитие бактерий, грибов и простейших.
Флавоноиды – группа природных фенольных соединений, находящихся в растительных организмах.
Холецистокинин – гормон, вырабатываемый в двенадцатиперстной и толстой кишках. Участвует во многих физиологических процессах, является для организма антидепрессантом, контролирует пищевое поведение человека, вызывая чувство сытости.
Целлюлоза – белое, твердое вещество, нерастворимое в воде и слабых кислотах, углевод.
Цетиловый спирт (этал) – одноатомный жирный спирт, широко применяемый для изготовления косметики, медикаментов и моющих средств.
Эпикатехин – органическое вещество из группы флавоноидов (растительных полифенолов). Сильный антиоксидант.