Рецепты для сладкоежек. Пудинги
«АЛИСА»
Мандарины почистите, разделите на дольки, с которых осторожно снимите кожицу. Обработанные мандариновые дольки засыпьте сахаром и оставьте на 1,5–2 часа. После этого сироп слейте в отдельную посуду, а дольки оставьте. Молоко поставьте на медленный огонь, доведите до кипения, постепенно всыпьте туда манную крупу, сахар и соль и, помешивая, варите до получения густой каши. В кашу положите сливочное масло, приготовленные мандариновые дольки и яичные желтки, растертые с сахаром. Взбейте отдельно яичные белки и добавьте их в полученную массу. Все как следует перемешайте, поместите в формы и поставьте в духовку и запеките. Готовый пудинг полейте мандариновым сиропом.
Вам потребуется:
мандарины — 5–6 шт.
сахар — по вкусу
молоко — 2 ст.
манная крупа — 1 ст.
соль — 1/3 ч. л.
сливочное масло — 50 г
яйца — 3–4 шт.
«ПОЛОСАТЫЙ»Заранее приготовьте апельсиновые дольки. Для этого очистите апельсины от кожуры, дольки освободите от косточек и кожицы. Каждую дольку разрежьте на две или три части. Поставьте молоко на огонь и доведите его до кипения. В кипящее молоко всыпьте манную крупу, сахар и немного соли, все время помешивая, сварите густую кашу. В кашу добавьте сливочное масло, яичные желтки, растертые с сахаром и взбитые белки, все тщательно перемешайте. Массу разделите на две равные части и переложите в разную посуду. В одну из частей добавьте порошок какао или растопленный шоколад, а в другую — апельсиновые дольки. Пудинг положите в формы слоями: слой с апельсиновыми кусочками, слой с шоколадом и т. д.; запеките в духовке, готовый пудинг посыпьте сахарной пудрой.
Вам потребуется:
апельсины — 2 шт.
молоко — 2 ст.
манная крупа — 1 ст.
сахар — по вкусу
соль — 1/3 ч. л.
сливочное масло — 50 г
яйца — 3–4 шт.
какао — 2–3 ч. л. или шоколад — 15–20 г
сахарная пудра — 1/2 ст.
«ЕГО ВЫСОЧЕСТВО»Апельсин, мандарин, лимон и грейпфрут очистите от кожуры, дольки освободите от косточек и кожицы и разрежьте на мелкие кусочки. Кусочки каждого фрукта положите отдельно и засыпьте сахаром. Через 30–40 минут, когда фрукты дадут сок, слейте сироп опять же в разную посуду. Поставьте молоко на огонь и доведите его до кипения. Кипящее молоко засыпьте манной крупой, добавьте сахара, немного соли и варите до получения густой каши. Кашу заправьте сливочным маслом, добавьте туда яичные желтки, растертые с сахаром, затем взбитые белки и приготовленные ломтики фруктов. Пудинг разложите в формы и запеките в духовке. Каждый готовый пудинг полейте разным сиропом (апельсиновым, мандариновым, лимонным или грейпфрутовым).
Вам потребуется:
апельсин — 1 шт.
мандарины — 2 шт.
лимон — 1 шт.
грейпфрут — 1/2 шт.
молоко — 2 ст.
манная крупа — 1 ст.
сахар — по вкусу
соль — 1/3 ч. л.
сливочное масло — 50 г
яйца — 3–4 шт.