Рецепты для сладкоежек. Кексы
«НЕГРИТЕНОК»
Апельсиновые корки пропустите через мясорубку и положите в отдельную посуду. Маргарин разотрите с сахаром, добавьте туда молока, поставьте на огонь, чтобы маргарин растопился, и доведите до кипения. Полученную массу остудите, затем добавьте туда какао, размельченные апельсиновые корки, муку, заранее взбитые яйца и соду, гашенную лимонной кислотой. Все тщательно перемешайте. Тесто выложите в форму с отверстием посередине («Чудо-печь»). Выпекайте в духовке 40–45 минут.
Готовый кекс остудите и облейте шоколадной глазурью. Для того, чтобы приготовить шоколадную глазурь, растопите сливочное масло на небольшом огне, затем добавьте туда порошок какао, смешанный с сахаром и растертый так, чтобы не было комочков, и молока; варите до тех пор, пока сахар не растопится. Горячей помадкой залейте кекс.
Для теста вам потребуется:
корки от апельсинов — 2 шт.
маргарин — 200 г
сахар — 1 1/2 ст.
молоко -1/2 ст.
какао — 3 ч. л.
мука — 2 ст.
яйца — 2 шт.
сода — 1/2 ч. л.
лимонная кислота — 1/4 ч. л.
Для помадки вам потребуется:
сливочное масло — 100 г
какао — 2 ст. л.
сахар — 2 ст. л.
молоко — 3–4 ст. л.
«БЫЛЬ»Растопите маргарин на небольшом огне и немного остудите. Соду погасите в кефире. Смешайте маргарин, сахар и кефир. Затем добавьте туда муку, манку, соль, ванилин, взбитые яйца, измельченные грецкие орехи и апельсиновую корку, пропущенную через мясорубку. Как следует размешайте и поставьте в прохладное место на 30 минут. Кекс выпекайте в форме с отверстием посередине в духовке при средней температуре. Готовый кекс смажьте растопленным сливочным маслом, сверху посыпьте сахарной пудрой, можно просто обсыпать кекс сахарной пудрой, не смазывая его маслом.
Для теста вам потребуется:
маргарин — 250 г
кефир -1/2 л
сода -1/2 ч. л.
сахар — 1 ст.
мука — 1 1/2 ст.
манная крупа -1/2 ст.
соль — 1/2 ч. л.
ванилин — 1/4 ч. л.
яйца — 2–3 шт.
грецкие орехи — 1/2 ст.
апельсиновая корка — 1 шт.
Для посыпки вам потребуется:
сливочное масло — 20–30 г
сахарная пудра — 1/2 ст.