Торт с попкорном .

Для бисквита

      яйца – 6 шт.

      сахар – 120 г

      вареное сгущенное молоко – 150 г

      растительное масло – 100 мл

      мука – 280 г

      разрыхлитель – 3 ч. л.

Для сиропа

      вода – 100 мл

      сахар – 100 г

Для крема и украшения

      сливочное масло – 150 г

      сахарная пудра – 100 г

      сливочный сыр – 300 г

      сливочная карамель – 50 г

      попкорн в карамели

Для сливочной карамели

      сахар – 150 г

      сливки 33 % – 150 мл

      сливочное масло – 30 г

      

     1. Для бисквита яйца взбить с сахаром в пышную массу. Продолжая взбивать, добавить вареное сгущенное молоко и растительное масло. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель, замесить тесто.

     2. Тесто разделить на две части. Каждую выложить в форму, выстеленную промасленным пергаментом. Выпекать в духовке при температуре 180 °C около 30 минут. Проверить готовность шпажкой – она должна остаться сухой.

     3. Бисквиты остудить. Каждый разрезать на 2 коржа. В центре двух коржей вырезать окружность диаметром 6 см.

     4. Приготовить сироп из воды и сахара, пропитать коржи.

     5. Для карамели растопить сахар до карамельного цвета, добавить горячие сливки и сливочное масло, прогреть, остудить.

     6. Для крема сливочное масло взбить с сахарной пудрой. Продолжая взбивать, постепенно добавить сливочный сыр и карамель.

     7. Бисквитные коржи покрыть кремом. Сложить их так, чтобы вторым и третьим слоями были коржи с отверстиями в центре. Образовавшуюся полость заполнить попкорном, накрыть целым коржом. Бока и верх смазать кремом.

     8. Украсить торт сливочной карамелью и попкорном.

---