Торт «Радужные разводы» .

Для бисквита

      мука – 200 г

      сахар – 200 г

      сливочное масло – 225 г

      яйца – 4 шт.

      разрыхлитель – 1 ч. л.

      ванильный экстракт – 2 ч. л.

      соль – ч. л.

      цветные пищевые красители

      масло для смазывания формы

      сироп для пропитки

Для крема

      желатин – 20 г

      сливки 33 % – 250 мл

      сахарная пудра – 150 г

      лайм – 3 шт.

      натуральный йогурт – 150 мл

      сливочный сыр – 150 г

      

     1. Для бисквита масло комнатной температуры взбить с сахаром и ванилью в пышную белую массу. Продолжая взбивать, ввести по одному яйца. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель, замесить тесто.

     2. Разделить его на несколько частей, каждую окрасить с помощью пищевого красителя. Тесто разных цветов выложить в отдельные кондитерские мешки (фото 1).

      

      

     3. Форму смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто слоями, заполнив форму (фото 2).

      

      

     4. Выпекать бисквит в духовке при температуре 180 °C до готовности. Остудить. Разрезать на три коржа, пропитать сиропом (фото 3).

      

      

     5. Для крема желатин замочить в 100 мл воды. Сливки взбить, постепенно добавляя сахарную пудру и цедру лайма. Маленькими порциями ввести йогурт и сливочный сыр, тщательно взбить. Добавить полностью растворившийся желатин, осторожно перемешать (фото 4).

      

      

     6. Крем выложить на бисквитные коржи, собрать торт, смазать кремом бока и верх. Поставить в холодильник на несколько часов (фото 5).

      

      

     7. Подавать торт, разрезав на порции.

---