Медовый кекс «Бабочка» .

Для теста

      сливочное масло – 300 г

      сахар – 200 г

      яйца – 3 шт.

      мед – 150 г

      сметана – 200 г

      кукурузный крахмал – 30 г

      мука – 400 г

      разрыхлитель – 2 ч. л.

      щепотка соли

      синий пищевой краситель

      

     1. Сливочное масло взбить с сахаром. Продолжая взбивать, добавить яйца, мед и сметану. Всыпать просеянную муку, крахмал, разрыхлитель и щепотку соли, замесить тесто.

     2. Отделить от теста 1/3, добавить пищевой краситель, тщательно перемешать. Выложить цветное тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекать в духовке при температуре 180 °C до готовности. Кекс остудить, нарезать ломтиками толщиной 1 см. С помощью формочки или трафарета вырезать заготовки в виде бабочки.

     3. На дно смазанной маслом формы для кекса выложить немного оставшегося светлого теста. Сверху вплотную друг к другу уложить фигурки бабочек. Залить оставшимся светлым тестом.

     4. Выпекать в духовке до готовности. Готовность проверить шпажкой – она должна остаться сухой. Подавать кекс, нарезав ломтиками.

---