Кекс «Звездочка» .

Для мятного теста

      сливочное масло – 120 г

      сахар – 200 г

      яйца – 2 шт.

      сметана – 150 г

      мука – 300 г

      разрыхлитель – 1 ч. л.

      цедра лимона – 2 ч. л.

      листья мяты – 50 г

      зеленый пищевой краситель

Для шоколадного теста

      сливочное масло – 120 г

      горький шоколад – 60 г

      яйца – 3 шт.

      сахар – 150 г

      мука – 80 г

      разрыхлитель – 1 ч. л.

      

     1. Для мятного теста листья мяты измельчить в блендере. Мягкое сливочное масло растереть с сахаром добела. Добавить мяту, цедру, зеленый краситель, перемешать. Ввести яйца и сметану. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель, замесить тесто.

     2. Выложить тесто в форму для выпекания, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекать в духовке при температуре 180 °C до готовности. Кекс остудить, нарезать ломтиками толщиной 1 см, с помощью формочки или трафарета вырезать звезды.

     3. Для шоколадного теста растопить масло и шоколад. Яйца растереть с сахаром, соединить с шоколадно-масляной смесью. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель, замесить тесто.

     4. На дно смазанной маслом формы для кекса вылить немного шоколадного теста. Сверху вплотную друг к другу уложить мятные звезды. Залить оставшимся тестом. Выпекать в духовке до готовности. Подавать кекс, нарезав ломтиками.

---