Творожный кекс «Цветок» .

Для теста

      сливочное масло – 200 г

      сахар – 300 г

      яйца – 6 шт.

      творог – 200 г

      пюре из черники – 100 г

      мука – 400 г

      разрыхлитель – 4 ч. л.

      цедра 1 лимона

      сушеная лаванда по вкусу

      масло для смазывания формы

      фиолетовый пищевой краситель по желанию

      

     1. Все ингредиенты для теста разделить на две части, кроме черничного пюре.

     2. Сливочное масло взбить с сахаром. Постепенно добавить яйца, протертый творог, черничное пюре и лимонную цедру. Просеять муку с разрыхлителем, ввести в смесь и замесить тесто (фото 1).

      

      

     3. Выложить тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекать в духовке при температуре 180 °C до готовности. Готовый кекс разрезать на ломтики шириной 1 см. Из каждого с помощью формочки вырезать цветки.

     4. Аналогично замесить белое тесто из оставшихся ингредиентов (фото 2).

      

      

     5. Можно добавить немного сушеной лаванды по вкусу (фото 3).

      

      

     6. Часть теста выложить в форму, смазанную маслом. Сверху вплотную друг к другу уложить цветки из черничного кекса и залить оставшимся тестом.

     7. Выпекать кекс до готовности. Подавать, нарезав ломтиками.

---