Качество еды – качество жизни!.
Что же представляет собой правильное питание современного человека? И можно ли сделать свои трапезы полезными в условиях, когда на полках продуктовых магазинов представлена едва ли не вся таблица Менделеева?
Конечно, универсального набора питания быть не может. Человеку, живущему на Крайнем Севере, необходимы одни продукты, а на знойном юге – другие. Для восстановления энергетических затрат в двадцать лет нужно одно сочетание белков, жиров и углеводов, а в пятьдесят – совсем иное. Свой продуктовый набор у спортсмена, упорно тренирующего свое тело, и у ученого, проводящего дни напролет за письменным столом. И все-таки есть непреложные истины, которые справедливы в отношении любого человека.
Не вдаваясь пока в подробности, скажем, что здоровое питание должно обеспечить правильное и своевременное снабжение организма пищей, содержащей в оптимальном количестве вещества, необходимые для его развития и функционирования. В свою очередь, такое питание возможно только в том случае, если организм получает не ароматизированные «пустышки», а натуральную свежую пищу. Она должна быть приготовлена из экологически чистых продуктов с использованием технологий обработки, способных сохранить их полезные свойства.
Да, питаться правильно современному человеку не так уж просто. Но это необходимо. И к тому же – увлекательно и приятно! Начав внимательно относиться к собственному питанию, каждый человек однажды начинает замечать «волшебные» перемены.
Просыпаться по утрам становится легче, а по вечерам – легче засыпать. «Сама собой» исчезает усталость, которую мы привыкли считать хронической. Волосы и ногти приобретают более здоровый вид, а кожа лица словно молодеет.
А ведь мы «ничего особенного не делали». Просто стали покупать другое молоко. Есть другой хлеб. Пить другую воду. Готовить в другой посуде обед. Обзавелись кое-какой бытовой техникой. И жизнь стала намного лучше!